Összes oldalmegjelenítés

2017. december 30., szombat

Januártól decemberig - 2017.


Januártól decemberig

Összeállítottam egy válogatást a 2017-es év folyamán készített desszertjeimből, minden hónapban egy receptemet kiemelve a bejegyzéseimből. Ezzel köszönök el a 2017-es esztendőtől. Recept a linkre kattintva.
Minden sütemény neve egyúttal link, melyre kattintva a recepthez lehet jutni.


Január                            -        Hercegnő kalács



Február                          -       Tejfölös, meggyes diós furfang



Március                         -        Kapros-túrós, tarhonyás sós sütemény



Április                           -         Prósza



Május                           -        Diabetikus születésnapi ribizli torta



Június                          -        Pepita sajttorta



Július                           -       Gyümölcstorta margaréta formában



Augusztus                   -       Kelt szilvás pite



Szeptember                -       "Harasó"  diós szelet



Október                      -        Zserbó torta születésnapra



November                  -       Búvár túrós



December                  -       Sajtkrémes kosárkák



2017. december 29., péntek

Sajtos pite-lepény

Sajtos pite-lepény


Hozzávalók:
200 ml tej,
1,5 kávéskanál porélesztő,
170 gramm vaj,
1 egész tojás
fél teáskanál só,
fél teáskanál cukor,
350 gramm liszt,
200 gramm sajt
1 tojássárgája a tészta megkenéséhez

Tegyük a szárított élesztőt és a cukrot a meglangyosított tejbe. Adjunk hozzá 1 tojást, sót, 50 gramm vajat és  a 350gramm lisztet. Dolgozzuk jól össze, az így kapott tésztát pihentessük 40 -50 percig, szobahőmérsékleten.
Amikor a tészta megkelt, osszuk el 7 egyenlő részre. A sajtot reszeljük le, adjuk hozzá a 120 gramm vajat, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve olvasszuk össze.
Egy 20 x 25 cm-s tepsit kivajazunk, kilisztezünk.
Nyújtsuk ki az első darab tésztát, tegyük a tepsibe és kenjük meg a sajtos krémmel, ezután nyújtsuk el a második darab tésztát, tegyük rá a sajtrétegre, erre a tésztalapra is tegyünk az olvasztott sajtból.
Mindezt addig folytassuk, amíg a 7 egyenlő részre vágott tésztánk és az olvasztott sajt, el nem fogy. A legfelső lapot, kenjük meg a felvert tojássárgájával, takarjuk le egy fóliával, és pihentessük 20 percig. Melegítsük elő a sütőt és 35 – 40 percig süssük, 180 fokon.

A receptet Itt találtam, és mindent az előírás szerint csináltam. Az a tapasztalatom, hogy a sajtkrém elosztásával nagyon körültekintően kell eljárni, mert előfordulhat, hogy kevés lesz. Én legalábbis úgy jártam, hogy 2 lapra nem jutott, ezért gyorsan még olvasztottam vajat-sajtot. A tepsit sütőpapírral béleltem.
Mivel igazi megnevezése nem volt, és nehezen tudtam eldönteni, hogy melyik kategóriába soroljam, ezért nevezem pite-lepénynek.
Egészben sütés után

Tálaláskor

Langyosan szeleteltem, és már ettük is. Nagyon-nagyon finom volt, egykettőre elfogyott! 😉


2017. december 28., csütörtök

Huszárcsók


Huszárcsók
Hozzávalók:
40 deka liszt
20 deka margarin
14 deka cukor
3 tojás sárgája
1 citrom leve és héja
Mártogatni :
2 tojásfehérje
15 deka darált vagy durvára vágott dió
Közepébe:
lekvár, aszalt gyümölcs, befőtmeggy, dióbél, vagy tetszés szerint
A lisztbe belereszeltem a fagyos margarint és elmorzsoltam. Hozzákevertem a reszelt citromhéjat, a cukrot, majd a tojássárgákkal és a citromlével meggyúrtam a tésztát. Negyven percre hideg helyre pihenni tettem, majd kétujjnyi vastagságú hengereket formáztam belőle, melyeket kétujjnyi széles darabokra vágtam, majd kis gömbökké formáltam őket. 
A tésztagombócokat enyhén felvert tojásfehérjébe, majd dióba mártogattam, és sütőpapírral borított tepsibe raktam őket, egymástól kis távolságra. Ujammal mindegyik közepét benyomtam, és a mélyedésbe aszalt szilvát tettem.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Nekem 50 darab sütim lett ebből a tésztamennyiségből. Finom, és bedobozolva elálló.

2017. december 26., kedd

Sajtkrémes kosárkák

Sajtkrémes kosárkák

Tészta hozzávalói:
  1. 30 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  2. 25 deka vaj
  3. 6 evőkanál víz
  4. 1 evőkanál 10%-os ecet
  5. 1 csipet só
Krém hozzávalói:lett 28 db  
  1. 20 deka + 10 deka reszelt sajt
  2. 2 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  3. 2 deci tej
  4. 10 deka vaj
  5. 3 tojássárgája
  6. őrölt fehérbors
A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, az ecetet és egy nagyon pici sót. Összegyúrjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán 3-5 mm vastagra kinyújtjuk és akkora korongokat szaggatunk belőle sima vagy virágforma kiszúróval, amelyekkel ki tudunk bélelni egy-egy muffinformát. A formát kicsit vajazzuk ki előtte, az óvatosan belenyomkodott tészták alját pedig 1-2 helyen villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel sütés közben. 180°C-ra előmelegített sütőben világosra sütjük (kb. 10-15 perc), majd ha picit hűlt a formában, a kosárkákat rácsra helyezzük teljesen kihűlni.

A krémhez a tojássárgákat és a lisztet a tejjel elkeverjükk, sűrű krémet főzünk belőle. A tűzről levéve belekeverjük a 20 deka reszelt sajtot. Ha szükséges, még adhatunk hozzá tejet. Amikor picit langyos még a massza, hozzáadjuk a vajat, jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Az így elkészült krémet belekanalazzuk, avagy nyomózsák segítségével töltjük a kosárkákba. Végül reszelt sajttal megszórjuk és tálaljuk.
Nekem szilikon muffinsütő formáim vannak, elég kis méretűek, a pogácsaszaggatóm pedig 7 centi átmérőjű. Teljes kiőrlésű lisztből, trappiata sajttal készítettem. Lett 28 db kosárkám.
Megtöltöttem a krémmel (csak úgy kanállal, nem használtam nyomózsákot).
Az egyik legkapósabb karácsonyi süteményünk volt! 😋

A receptet Itt találtam, köszönöm szépen! :)

Áldott, békés Karácsonyt kívánok minden kedves látogatómnak! 😊

2017. december 23., szombat

Kekszes pudingos sütés nélkül

Kekszes pudingos sütés nélkül
Ez a sütés nélküli desszert már több éve időről időre szembejött velem, de eddig valahogy elmaradt. Most viszont épp karácsonyra elkészítettem. Megnéztem több receptet, aztán összehoztam magamnak egyet.
Hozzávalók:
105 db ép négyszögletű háztartási keksz
I. krém:
1 zacskó eper ízű pudingpor
4 evőkanál cukor
4 deci tej
10 deka vaj
II.krém:
1 zacskó karamell ízű puding
4 evőkanál cukor
4 deci tej
5 deka csokilencse
5 deka vaj
Díszítéshez:
5 deka csokoládé
Egy tálcára sütőpapírt tettem, arra egy állítható szögletes tortakeretet. A nagyság beállítása úgy történt, hogy 7x5 db keksszel kiraktam a tortakeret alját (szorosan egymás mellé).
Ezután elkészítettem a szokásos módon a pudingot. Mikor lekapcsoltam alatta a tüzet, azonnal belekevertem a vajat, és máris a kekszsorra öntöttem a forró krémet. Azért kell a krémet forrón a keksz rétegre önteni, hogy megpuhuljon a keksz. Eligazítottam egyenletesre, aztán újabb 35 db kekszet raktam a tetejére. 
A karamellpudingot is megfőztem, belekevertem a csokilencséket hogy elolvadjanak, majd a vajat, és forrón a második kekszrétegre öntöttem, eligazgattam, majd kiraktam rá az utolsó sor kekszet.
Hűlni tettem a hűvös kamrába, és csak miután kihűl, tettem a hűtőbe sütőpapírral letakarva.
Tulajdonképpen el is készült gyorsan és könnyen sütés nélküli sütikém. Így is mutatós volt, és a szeletek helyét megmutatják a kekszek. Ám akartam valamivel utalni a karácsonyra, ezért csokit olvasztottam és nylonzacskó sarkából fenyőfákat rajzoltam a kekszek tetejére. Nem valami szépek lettek - remeg a kezem, fáradt is voltam....😌  hát ez ilyen lett.  
Kekszes pudingos sütés nélkül
Még megjegyezném, hogy úgy is elkészíthető, hogy előre megfőzzük a pudingokat, hagyjuk kihűlni, aztán majd amikor időnk lesz, összeállítjuk süteményt. Ebben az esetben kis langyos tejben célszerű megmártani a kekszeket, mert különben nem puhulnak meg. Rengeteg variációja lehetséges ennek desszertnek, készíthető egyféle krémmel, vagy többfélével, színesre, lehet gyümölcsöt tenni a krémbe, stb. Kinek mit ad ki a fantáziája. 
                                                   ***
Ezt az édességet a férjem egyik barátjának készítettem, csakhogy meglátta néhány családtag, és rögtön mondták, hogy "ilyen nekünk is kell"! 😂



Máris állok neki a következőnek...😍    
****************************************************************************
A következőt csokis epres pudinggal készítettem. Az epres pudin alá minden kekszre tettem fél szem eperbefőttet. Az epret én raktam el befőttnek, de eléggé megfakult a színe, az állaga pedig "plöttyedt" lett. Ezt leszámítva finom, ezért süteményekbe használom el.
Sikeres volt a kekszes pudingos süti, az unokáim máris elhatározták, hogy ilyet ők is fognak csinálni. 😋 

Felirat hozzáadása

2017. december 20., szerda

Mákos és diós bejgli

Mákos és diós bejgli

Már két bejgli receptem is fenn van a blogon, amiket évek óta sütök, és mindkettő nagyon finom, mégis úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy újabb receptet. És mivel a férjem diétázik, a receptet ennek megfelelően meg is "reformáltam".
A leírásban jelzem, hogy mit és hogyan változtattam. Ez nálam a liszt és a cukor. Én simaliszt helyett durumlisztet használtam, cukor helyett pedig nyírfacukrot. 
Eredeti recept:
Tészta hozzávalói(6 rúdhoz):
  • 90 dkg liszt
  • 25 dkg margarin vagy vaj
  • 12,5 dkg zsír
  • kb 2 dl hideg víz
  • 2,5 dkg élesztő
  • 10 dkg porcukor
  • csipet só
  • 1 dl hideg, cukormentes tejszín ( 30 %-os)
  • 2 tojás sárgája
Máktöltelék(3 rúdhoz):
  • 40 dkg darált mák
  • 25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
  • 7,5 dkg zsemlemorzsa vagy darált keksz
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 5 deka mazsola
  • 2,5 dl víz
Diótöltelék(3 rúdhoz):
  • 40 dkg darált dió
  • 25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
  • 7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
  • ízlés szerint fahéj (nálam 1 púpos tk)
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 2,5 dl víz
Lekenni:
2 tojássárgája
2 tojásfehérje
Először a töltelékeket készítettem el, hogy kihűljenek, mire tölteni kell.
Mákos:
A vizet a nyírfacukorral összeforraltam(nyírfacukorból ugyanannyi mennyiséget használtam, mintha répacukor lett volna), majd ráöntöttem a forró szirupot  az előzőleg már összekevert mák, darált keksz elegyére.Beletettem 5 deka jól megmosott mazsolát, 1 citrom reszelt héját és kifacsart levét . Mindent alaposan összekevertem, majd hűlni tettem.
Diós:
Ugyanúgy készült, mint a mákos, de ebbe a citrom levét nem tettem bele, csak a reszelt héját..

Tészta elkészítése:
A lisztet egy nagy tálba szitáltam és elmorzsoltam benne a margarint és a zsírt. Hozzáadtam a csipet sót, a porcukrot(a tésztába rendes cukorból darált porcukrot tettem), belemorzsoltam az élesztőt és szárazon jól összekevertem. Beletettem a 2 tojássárgáját, a tejszínt, és fakanállal elkezdtem összedolgozni, apránként öntve hozzá a vizet. Nem biztos hogy mind a 2 deci víz kell hozzá, a víz mennyisége attól függ, mennyit vesz fel a liszt, hogy egy viszonylag kemény, zsíros tapintású tésztát kapjunk.
Nekem nem kellett bele az összes víz.
A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani. Ehhez elővettem a mérleget, mert fontos, hogy a tészta és a töltelék azonos súlyú legyen. Elvileg 6 db 27 dekás tésztának kellett volna kijönni, de nekem több volt súlyra a tészta, ezért nem is méricskéltem hogy mindegyik grammra azonos súlyú legyen, mert biztos voltam benne, hogy a töltelék is több lesz, ezért inkább amikor töltöttem, akkor mértem meg a tésztát és a tölteléket azonos súlyúra. 
Ezután 20 percre hűtőbe tettem a 6 tésztalabdát letakarva.
A nyújtás nyújtódeszkán történt, - lisztezés nélkül. Ez azért fontos, mert így lesz szép fényes a felülete.
Egyenként 20x25 centis téglalapra kellett volna nyújtani, de nálam mindegyik nagyobb lett(kb.25x30 centis ), 28-30 deka körül voltak a tésztagombócok. Így nem is lettek egyforma hosszúak a rudak. Arra kell ügyelni a nyújtásnál, hogy 3 mm-nél ne legyen vékonyabb a tészta, és lehetőleg egyenletes vastag legyen. Ez többé-kevésbé sikerült.
A tölteléket rákentem a tésztalapokra úgy, hogy körben 1 centit kihagytam, amit ráhajtottam a töltelékre, majd feltekertem a bejgliket. Sütőpapírral bélelt tepsikbe 3-3 tekercset belehelyeztem. Minden rudat hosszában lekentem tojássárgájával és másfél órát a langyos konyhában hagytam a tepsiket, hogy rászáradjon.
Ezután enyhén felvert tojásfehérjével keresztirányban lekentem őket, és éjszakára a hűvös spájzba tettem a tepsiket. Meleg helyen nem hagyható, mert túlkel és sütéskor szétreped. Hűtőbe ne tegyük, mert nem tud kelni.
Másnap reggel kötőtűvel teljesen az aljáig megszúrkáltam, hogy a gőz tudjon távozni. Ekkor már nem kell lekenni semmivel!

Előmelegített 180 fokos sütőben kell sütni légkeveréssel. Én nem melegítettem elő a sütőt, mert azt hallottam, hogy hideg helyen kelesztett tésztát hideg sütőbe tehetünk. Így cselekedtem, betettem a tepsit majd 200 fokra beállítottam a sütőt. Negyed óra múlva láttam, hogy a teteje nagyon gyorsan pirul, ezért sütőpapírt tettem rá, a hőt pedig 180 fokra levettem, és még bent hagytam 10 percig. Kishíján gutaütést kaptam, mikor kivettem, mert az egyik rúd teteje teljesen szét volt nyílva...😎 😞 😠      
Egyik rúd teteje szétnyílt
Nem tudom, mi okozhatta, hiszen minden tésztagombócot nyújtás előtt lemértem, és ugyanolyan súlyú töltelék került rá. (Egyébként mindkét féle töltelékből maradt ki). Lehet, hogy a durum liszt, vagy a nyírfacukor, talán a citromlétől kicsit nedvesebb volt a töltelék, esetleg a hideg sütő az oka....Na mindegy, ezen már nem tudtam változtatni. Mikor forró még a bejgli, az apróbb repedéseket, hibákat késsel, vagy kézzel igazítva lehet korrigálni, de ez a repedés túl nagy volt...  

A másik tepsiben a diós rudak rendben voltak.     
Diós bejgli

A tepsiben hűtöttem őket ki. Amikor már csak kicsit langyosak voltak, egyenként frissentartó fóliába szorosan betekertem a rudakat, így tartom őket tálalásig. Egy diósat és egy mákosat  megvágtunk, hogy megkóstoljuk.

Mindkettő nagyon finom! 😋 😍 😋 💗   


A receptet Anditól  hoztam, köszönöm szépen! 😊

2017. december 19., kedd

Karácsonyi süti ajánlatom 2017.

Néhány nap, és itt az ünnep. Azoknak szeretnék ötletet adni, akik még nem döntötték el, mi legyen a desszert az ünnepi asztalon.
Mézes aprósüteményt általában mindenki süt hetekkel előbb. Aki még nem sütött volna, annak ajánlom a Pihentetés nélküli, azonnal puha mézest, ami gyorsan elkészíthető és máris fogyasztható.
Gyors mézeskalács

A zserbó szeletnek is, tortának is készíthető, sőt diabetikus változata is van a blogomon sőt mákos is.

Zserbó szelet
Zserbó torta  receptje                 
zserbó torta
Diabetikus zserbó     receptje 
Diabetikus zserbó
Mákos zserbó  receptje
Mákos zserbó

Kissé munkaigényes, de finom, és jól mutatna az ünnepi asztalon a  Pepita sajttorta.           
Pepita sajttorta

Aki nem szeret sütni, tálas desszertet csináljon.  Nálunk nagyon kedvelt a Feketeerdő szerű tálas desszert,   
Feketeerdő-szerű tálas desszert
                                                                                                                                     
vagy a   Tálas desszert gyümölcsokkel - mindkettő készíthető babapiskótával, mirelit vagy befőtt gyümölcsökkel.                     
Tálas desszert gyümölcsökkel

Dióval vagy mandulával, baracklekvárral készül a finom  Berlini sütemény        
Berlini sütemény
Hogy a sós se maradjon ki, ajánlom a Köménymagos háromszögeket       
Köménymagos háromszögek
Az egészségesebb életmódot folytatóknak ajánlom a Zabpelyhes sós kekszet.

Zabpelyhes sós keksz

Mindenkinek kellemes válogatást kívánok! ❤😊😚

2017. december 18., hétfő

Panforte - olasz karácsonyi desszert

Panforte - olasz karácsonyi desszert

Panforte egy hagyományos olasz, gyümölcsöt és csonthéjasakat tartalmazó, erősen fűszeres karácsonyi  desszert. A toszkánai Siena város környékéről származik, eredete a 13. századig visszanyúlik. Jelenleg is nagyon népszerű Olaszországban, több üzletben kapható különféle csomagolásban, az összetevők szerinti többféle változatban. Ezek az üzletek a recepteket titkosan kezelik. Van olyan nézet, mely szerint az igazi Panforte 17 összetevőt tartalmaz (állítólag Siena város 17 kerületére utalnak ezzel). Persze azért otthon is süthető ez a finom sütemény,  egyszerű elkészíteni. Én Chilii receptje alapján sütöttem, és ha a mézeskalács fűszerkeverék alkotóelemeit is beszámítjuk, akkor bőven megvolt a 17 hozzávaló. 😃

Hozzávalók:
75 gramm mogyoró
75 gramm mandula
175 gramm kandírozott narancs és citromhéj (összesen a kettő)
50 gramm búzaliszt
10 gramm natúr kakaópor
1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 mokkáskanál őrölt fahéj
100 gramm cukor
100 gramm méz
A mogyorót száraz serpenyőben megpirítottam és konyharuhába téve ledörzsöltem a vékony héját. a mandulával nem volt ilyen teendőm, mert szeletelt hámozott mandulát vásároltam. Mindkét féle olajos magvat apróra összemetéltem. Az összemetélt magvakat egy mélyebb tálba öntöttem, rászórtam a kandírozott citrushéjakat, a kakaót, a lisztet és mind a fűszereket. A cukrot a mézzel tűzre tettem és  kevergetveösszeolvasztottam. Mihelyt elolvadt a cukor, azonnal ráöntöttem a tálban lévő hozzávalókra és mindent jól összekevertem. Sütőpapírral bélelt 22x18 centis tepsibe beleigazgattam, kb. 1 centi magasságú volt a massza a tepsiben. (Az eredeti recept 20 cm átmérőjű kerek formát ajánl). Eddigre előmelegítettem a sütőt 150 fokosra, és 30 perc alatt megsütöttem. Kivéve rácson hűtöttem ki. 

Miután kihűlt, szeletelhető- Porcukorral megszórva kell tálalni. Bedobozolva eláll - hogy meddig, azt nem tudom...😉
Mivel nem túl nagy mennyiség ez az adag, nálunk biztos nem lesz "hosszúéletű" .  😂
Én nem szórtam meg porcukorral, mert nekem így is elég édes.
Egyébként nagyon finom, köszönöm Chilii-nek a receptet! 😍

2017. december 14., csütörtök

"Poleno" - fatörzs torta leveles tésztából

Poleno
Több orosz oldalon is láttam ezt a tortát, sőt több videót megnéztem az elkészítéséről. Nagyon egyszerűnek tünt, így én is elkészítettem.
Hozzávalók:
500 gramm leveles tészta
350 gramm vaj
250 gramm sűrített tej
1-2 evőkanál konyak

A leveles tésztát 1 centi vastagságúra kinyújtottam, kb 2 centi széles, 22-24 centi hosszúságú csíkokra vágtam. Egymástól ks távolságra sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem őket, majd 200 fokos sütőben világosra megsütöttem (20-25 perc alatt). Amíg hűlt a kisűlt tészta, elkészítettem a krémet.
a szobahőmérsékletű vajat előbb önmagában kikevertem, majd fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet jól felhabosítottam. Utoljára kevertem hozzá a 2 kanál konyakot.
A kihűlt tésztacsíkokból 3 darabot félretettem díszíteni
Összeállítás:
Frissentartó fóliát több rétegben gáztepsi nagyságúra kiterítettem az asztalra. Megkentem krémmel, és ráraktam 6 darab kisütött pálcikát. Ezeket megkentem krémmel, majd ismét pálcikák következtek, krém, és így összesen 3 réteget képeztem,. A hosszanti két oldalánál egymással szemben felhajtottam a fóliát, és összefogtam felül, így rúd formát képezve a süteményből. Jó szorosan betekertem a fóliába - ez fontos, mert különben szétesik - majd egy éjszakára hűtőbe tettem.
Reggel lefejtettem róla a fóliát. A félretett 3 sült tésztarudat összemorzsoltam, és ezzel szórtam meg a sütemény tetejét és oldalát.
Poleno egészben
Szeletelése meglepetést okozott, mert nem puhultak meg a tésztarudak, tehát jó éles kés kellett a szeleteléshez.
Eléggé vegyes volt a fogadtatása a család részéről.
Volt, akinek ízlett, volt aki ehetetlennek találta...😒
Én se voltam tőle elájulva. Túlságosan tömény volt - lehet, hogy valamit nem jól csináltam? 
Poleno szeletelve
Itt olvasható a recept fázis fotókkal, és video is megnézhető a készítésről.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Egy facebookos hozzászólásban megkaptam a választ, hogy mért maradtak nekem kemények a tésztarudak.
Tehát - a gépi fordításból számomra nem derült ki, hogy - az összeállított "fatörzset szorosan összekötve néhány órát hagyjuk szobahőmérsékleten. Ez idő alatt összegyengül a tészta. Csak ezután tegyük hűtőbe tálalás előtt legalább 12 órára.

2017. december 3., vasárnap

Túrós puszi univerzális túró tésztából

Túrós puszi 
Egy orosz oldalon láttam meg ezt a süteményt, egyből bele is szerettem. A képkeresővel megnéztem, hogy magyar oldalon van-e már ilyen, és a Sokszínű Vidék  júliusi bejegyzésében megtaláltam. Itt fent van magyarul a recept (de a kép orosz oldalról van), semmi hozzászólás, hogy valaki próbálkozott volna már vele...😘
Megcsináltam a tésztát, és erről az orosz blogról néztem a készítés menetét: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/domashnee-pechene/tvorozhnoe-pechene-pocelujchiki.html

          Hozzávalók:

  • 30 deka tehéntúró,
  • 30 deka liszt,
  • 20 deka vaj,
  • 1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
  • 2 csomag vaníliás cukor 
  • 1 csipet só
  • Mártani:
  • kristálycukor
  • A túrót egy mélyebb tálba tettem, a vajat megolvasztottam. Az átszitált lisztbe belevegyítettem a szódabikarbónát. Rászórtam a túróra a vaníliás cukrokat, a csipet sót, majd ráöntöttem a megolvasztott vajat, és botmixerrel krémesre kevertem.
  • Ezután fakanállal beledolgoztam a lisztet, egy-két mozdulattal kézzel meggyúrtam a tésztát, majd lefedve éjszakára hideg helyre tettem.
  • Másnap lisztezett deszkán kinyújtottam (3-5 mm vastagra), és pohárral köröket szúrtam ki belőle. 
  • Egy tányérba kristálycukrot tettem és mindegyik körlap egyik felét belemártottam, majd a körlapot félbehajtottam. Utána az összehajtott körlapok egyik felét ismét a cukorba mártottam, és újra összehajtottam.
    Nádcukorba nyomkodtam a tésztát
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam őket és 180 fokosra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöttem.
  • Az enyémek nem lettek olyan formásak, mint az orosz oldalon levő képen. Egyik oka, hogy kissé lágy volt a tésztám, mert egy éjszakát tartottam hűtőben, holott 40 perc is elég lett volna, - valószínűleg a túró is kissé savós volt, ezért inkább oldalirányba terültek sülés közben, mint felfele. Másik oka, hogy egy gáztepsibe beletettem az összes nyers tésztát, és mivel oldalirányba terültek jobban, eléggé összesültek.
  • Legközelebb kicsit keményebb tésztát csinálok, teszek hozzá még lisztet. Biztos lesz legközelebb, mert annyira, de annyira finom volt, hogy pillanat alatt elfogyott...😋

  • A youtub-on találtam több videót a készítéséről(persze már csak utána, amikotr kutakodtam, mért nem lettek olyan szépek, mint a fotón lévők), teszek ide egy url-t, ezen a 3 perces videón megtekinthető:
  •  
  • A tészta egyébként alaptésztának tekinthető (ezért univerzális), mert több módon felhasználható. Lehet tölteni, kiflinek, vagy kakaós csigának, simán keksznek tea mellé, stb.
  • Ha vaníliás cukrot nem teszünk a tésztába, akkor sós töltelékkel készíthetjük.
  • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
  • Két nap óta közkívánatra ismét megsütöttem. A tésztájába nem tettem vaníliás cukrot. Most fahéjas cukorba, meg diós cukorba mártogattam. 
    Fahéjas és diós ízesítéssel
  • A tészta egyik felét kis sóval begyúrtam, tetejét tojással megkentem és chia maggal megszórtam. Négyzetekre vágtam és szép pirosra sütöttem. Így is nagyon finom ám! 😏 
    Sós chia magos
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...