Összes oldalmegjelenítés

2016. március 25., péntek

Deák kuglóf

Deák kuglóf
Nagypénteken nálunk a halászlé után mindig kuglóf a második fogás.
Minden alkalommal másféle készül, most a híres Deák kuglófot sütöttem meg.
Hozzávalók:
25 dkg rétesliszt
3 dkg élesztő
2 dl tej
12 dkg vaj
6 dkg porcukor
2 dkg vaníliás cukor
4 dkg reszelt étcsokoládé
4 tojássárgája
6 dkg mazsola
Ehhez nem kell semmiféle gép, fakanállal könnyen bedagasztható. 
A meglangyosított tejbe 1 kanál porcukrot tettem, belemorzsoltam az élesztőt, majd lefedve 10 perc alatt felfuttattam. Addig a mazsolát langyos vízben megmostam, kicsit áztattam, majd kinyomkodtam és meghempergettem lisztben. a vajat felolvasztottam, a tojásokat szétválasztottam, a lisztet kimértem, az étcsokoládét almareszelőn lereszeltem.
A felfutott élesztőt a többi tejjel, csipet sóval, a porcukorral, vaníliás cukorral elkevertem, beledolgoztam a már kihűlt olvasztott vajat, majd a mazsolát és a reszelt csokit is. Én tettem bele még egy kis reszelt citromhéjat is.
A vajjal kikent liszttel beszórt kuglófformába öntöttem a tésztát, és letakarva kelesztettem kb. 50 percig.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt sült meg.
Miután langyosra hűlt meghintettem porcukorral és szeletelve tálaltam.


Különleges ízű finom sütemény. Ez a mennyiség 6 főnek elég.
Néhány szót ejtek a névadóról. Deák Ferenc magyar államférfi(1803-1876) az 1848–49-es forradalom és szabadságharc idején a Batthyány-kormány igazságügy-minisztere. A szabadságharc bukása után ő volt a passzív ellenállás vezéralakja.
Agglegény volt, nagy gourmand hírében állt, nevéhez több étel kapcsolódik, melyeket direkt az ő kedvére készítettek az általa látogatott vendéglátó helyeken. Leghíresebbek a Deák torta és a Deák kuglóf.
Ezt a receptet Rubin Gabi blogján találtam, köszönöm neki!


5 megjegyzés:

  1. Milyen szép hátteret és tojásokat választottál :-) Finom lehet a kuglóf, és a halászlé is biztos az volt!
    Kellemes ünnepeket kívánok Neked és kedves családodnak!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Kati! Finom ebédünk volt. Köszönöm a dícséretet és a húsvéti köszöntést. Én is kellemes Húsvétot kívánok nektek! :)

      Törlés
  2. Nagyon szép és jó volt a történetét is elolvasni, köszönöm a dupla élményt! :-) Boldogságos Ünnepet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves vagy Zsuzsa, köszönöm! Nektek is áldott, békés Húsvétot kívánok! <3

      Törlés
  3. Nagyon szép kuglóf! :) Áldott, békés húsvétot! :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...