Összes oldalmegjelenítés

2016. március 19., szombat

Csokitorta születésnapra

Csokitorta születésnapra
Idős barátnőm -aki 5 év óta agyi katasztrófa miatt tolószékben él - elérte a 80. évét. Bár tudtam, hogy a család rendelt tortát a jeles napra, azért én is sütöttem egy csokitortát - tudom, hogy a házi tortát nagyon szereti.
Olajos piskóta hozzávalói:
6 tojás
25 deka cukor
25 deka liszt(fele síma,fele rétes)
fél zacskó sütőpor
7 evőkanál étolaj
csipet só
A szétválasztott tojások fehérjéit a cxsipet sóval elkezdtem verni, és mikor már kissé felverődött, fokozatosan adtam hozzá a cukrot, és nem túl kemmény habbá vertem. Nem kell túl keményre verni, meret akkor van esélye a piskótának összeesni, tehát elég tejföl állagúra felverni. Ekkor egyesével hozzáadtam a tojássárgákat, majd kanalanként az olajatr, még mindig a kézimixer legkisebb fokozatán kevereve. A sütőporos lisztet utoljára csak fakanállal dolgoztam bele, majd 23 cm átmérőjű sütőpapírreal bélelt kapcsos tortaformába öntöttem a masszát, és 160 fokra előmelegített sütőbe tettem. Negyvenöt perc alatt sült meg, húsz perc után a tetejére fehér papírt tettem, tűpróbát végeztem, mielőtt kivettem. Rácson hűtöttem ki.
Krém hozzávalói:
25 deka vaj
20 deka porcukor
15 deka étcsokoládé
1 evőkanál natúr kakaópor
fél üvegcse rumaroma
A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral habosra kevertem. Az apróra tördelt csokoládét a kakóporral meg a rumaromával mikróban felolvasztottam, hozzáadtam a vajkrémhez és jól felhabosítottam.
A teljesen kihűtött 3 lapba vágott piskótát megtöltöttem a krémmel, vékonyan a külsejét is bevontam vele, majd egy éjszakára hűtőbe tettem a tortát.
Máz hozzávalói:
10 deka vaj
10 deka porcukor
2 evőkanál natúr kakaópor
fél deci víz
A vajat felolvasztottam, jólkikevertem a porcukorral. A fél deci langyosvízben eldolgoztam a kakaóport, majd hozzákevertem az olvasztott vajhoz.
Ráöntöttem a tortára, az oldalán is eligazítottam. 
Az ünnepelt a tortával
Felköszöntöttem Évikét, aki nagyon örült a tortának, bár elmondani nem tudja, de minden módon igyekezett értésemre adni. Nem gyújtottuk meg a gyertyát, majd a családi ebéden. Remélem, ízleni fog mindenkinek! :)
Gyöngyi Csorba tette fel a receptet egy facebookos süteményes csoportba.  Szerintem jól sikerült a torta, megköszönöm Gyöngyinek!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...