Összes oldalmegjelenítés

2015. augusztus 23., vasárnap

Szilvás túrós sütemény

Szilvás túrós sütemény
Hozzávalók:
  • 50 dkg túró
  • 3 tojás
  • 6 dkg étkezési keményítő
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só

  • 10 dkg cukor
  • 40 dkg szilva
  • 1 citrom leve

  • vaj
  • zsemlemorzsa
  • A szilvatöltelékkel kezdjük
  • A    megmosott szilvákat elfelezzük, a magokat eltávolítjuk. A cukrot serpenyőben megkaramellizáljuk. Ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a szilvát, majd pár perc alatt összepároljuk. Levesszük a tűzről, a levét leöntjük és félretesszük.
  • Tészta elkészítése:.
  • A  szétválasztott tojások sárgáitt habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, csipetnyi sót és a túrót. Simára keverjük.
  • Az étkezési keményítőt a sütőporral összegyítjük, majd a túrós elegybe keverjük. 
  • Végül a tojásfehérjékből vert kemény habot is óvatosan beleforgatjuk.Kivajazunk, morzsával megszórunk egy kisebb tepsit (én 20x30 cm-est) és beleterítjük a habos túró felét. Kirakjuk a párolt szilvával, a maradék masszával pedig befedjük.Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.Kivéve azonnal rálocsoljuk a félretett szilvalevet.
    Néhány mozzanat a készítésről
      A tetejére öntött szilvalevet nem szívja be a sütemény, inkább zselés jellegű bevonatot képez rajta. 
      Ez kissé megnehezíti a kockára metélést. Aki nem akarja "maszatosan" asztalra tenni, az ne öntözze meg a sütemény tetejét a szilvalével, hanem langyosan vágja kockákra, és tálaláskor öntetnek kínálja hozzá. Legekben tudok beszélni róla, annyira finom! :)

                                                           
          Felülnézetből


          A receptet a Kiskegyed recepttárában találtam, köszönet érte.






10 megjegyzés:

  1. Juj de szeretném! Szilvás is, túrós is :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Judit, még a szilvaszezonban készítsd el. Ki ne hagyd! Idén kaptam rá a túró meg a különböző gyümölcsök párosítására, és nagyon jó tapasztaélataim vannak. :)

      Törlés
  2. Milyen érdekes recept, túrós a tésztája, ez bizony finom lehet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska, hagyományos értelemben vett tésztája nincs is. Hasonlatos a Túrós dallam nevű sütihez(http://tortafuggo.blogspot.hu/2014/05/turos-dallam.html), csak kicsit különbözik a kivitelezésük meg némileg az összetevőik.

      Törlés
  3. Nyami...de jól esne egy vastag szelet! :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nyami! :D Zsuzsa, javaslom hogy süsd meg, akkor talán kettő is marad neked...:D

      Törlés
  4. Nagyon csábító sütike! Tetszik, hogy túrós a "tésztája" ! Meg hogy szilva a tölteléke! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Gerdi! Tényleg nagyon finom, érdemes kipróbálni. :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...