Összes oldalmegjelenítés

2014. június 3., kedd

Rongyos kifli

Rongyoskifli

Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 pohár kefir (175 g)
2 dl langyos tej
2 kk só
fél ek cukor
2 tojás
50 g friss élesztő
30 dkg hideg vaj
A hozzávalókból a vaj kivételével megdagasztjuk a tésztát. Én a kenyérsütő dagasztó-kelesztő programját használtam erre a célra. Dagasztás után mindjárt kivettem és 1 órára hűtőbe tettem.
Ezután átgyúrtam, elosztottam 8 egyenrő részre, gombócokká formáztam. minden gombócot egyenként jó vékonyra kinyújtottam (1-2 mm-re). Minden kinyújtott körlapra fagyos vajból reszeltem sajtreszelővel úgy, hogy lehetőleg egyenletesen legyen a kör felületén.A vajat szemmértékkel igyekeztem úgy elosztani, hogy 7 tésztalapra egyformán jusson.Erre ismét kinyújtott körlap, arra pedig fagyos vaj. Így rétegeztem. A nyolcadik körlappal betakartam, ennek a teteje üres. Ekkor nyújtófával elnyújtottam a 8 rétegű tésztát. Én téglalappá, mert most azt akartam, hogy több kisebb kiflim legyen.
A téglalapot hosszában 4 cskíba vágtam, a csíkokat pedig háromszögekbe. A háromszögeket a szélesebb oldaluknál kezdve feltekertem kiflikké. Sütőpapiros tepsibe téve még 35 percet pihentek sütés előtt.

Akkor lekentem tojással őket és 220 fokon kb. 40 perc alatt sült meg tepsinként. Nekem 2 nagy gáztepsiben 37 db kiflim lett ebből az adagból. Félidőben megfordítottam a tepsit, ekkor még kicsit megkentem a kifliket tojással és szezámmaggal meghintettem.
Megemlítem még, hogy két deszkán dolgoztam egyszerre, így volt célszerű. Egyiken elnyújtottam a körlapokat, másikon összeraktam őket.
Így készült

Gabojsza konyhájában akadtam erre a receptre, és nagyon megörültem, mert  kívánatosak a fotóján a kiflik, és egyszerűen elkészíthető.
Nem csalódtam benne! Gabojszának köszönöm a receptet!

8 megjegyzés:

  1. Csudafincsi lehet ezzel a töltelékkel a kifli! Kaphatok egyet vacsira?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm a dicséretet Csigabige! Sajnos már nem tudok belőle adni, talán süssél, hogy megkóstolhasd! :)

      Törlés
  2. Gyönyörűek lettek, mi is nagyon szeretjük! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Hankka! Mindenféle kelttésztát szeretünk mi is.

      Törlés
  3. Egy habos kakaóval kérhetem? ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Tejszínhab, ha megsütöd, kérheted, de ez már elfogyott! :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...