Összes oldalmegjelenítés

2013. október 11., péntek

Bonbon meggy likőr

Bonbon meggy likőr

Már karácsonyra készítem a gasztroajándéknak szánt különleges likőröket.
Általában több fázisban, hosszabb ideig tart, mire elkészülnek, ezért októberben már el kell kezdeni. Ha valaki kedvet kap hozzá, szintén kezdheti a készítést, hogy az ünnepre összeérjenek az ízek.
Most éppen nincs fényképezési lehetőségem, így fotót nem tudok mellékelni, de remélem, a késztermékről már lesz módom, hogy utólag pótoljam.

Bonbon meggy likőr
Hozzávalók:
25 deka magozott meggy (mirelit, vagy befőtt)
3-4 evőkanál jó minőségű kakaópor
1,5 liter vodka
cukor, vagy cukorszirup ízlés szerint

Elkészítés:
A kakaóport tegyük egy befőttesüvegbe, öntsük rá a vodka felét, csavarjuk rá a tetőt és jól rázzuk össze.
Egy hétre tegyük a kamrapolcra, mindennap egyszer felrázzuk, kivéve az utolsó napot.
Hetedik napra három rétegre válik szét az elegyünk: alul a kakaópor, középen a folyadék, tetején egy habréteg. A habréteget óvatosan egy kanállal távolítsuk el róla, majd még óvatosabban, hogy az üledék fel ne keveredjen, öntsük le róla egy papírszűrőn keresztül a kakaós-alkoholos részt.
a meggyet turmixgéppel pépesítsük, ízlés szerint édesítsük, majd öntsük fel a vodka másik felével és a kakaós extrakttal. Zárjuk le az üveget, jól rázzuk össze és ismét egy hétre a kamrapolcra kerülhet. Nem árt időnként "macerálni", azaz összerázni.
Majd gézen, vagy tüllön szűrjük át, jól kinyomkodva meggyet. Többször át kell szűrni, hogy szép tiszta likőrt kapjunk. A végeredmény egy különleges, kakaó illatú, gyümölcs ízű finom likőr lesz.
Díszes üvegekbe töltjük, ledugaszoljuk, aztán jól eldugjuk, hogy megérje a karácsonyt. :)
Egészségünkre!
a képeket utólag, december 14-én tettem be, miután foyasztásra kész lett a likőröm.

4 megjegyzés:

  1. Válaszok
    1. Millye, én is arra számítok. Még nem kóstoltam ilyet, hát most próba-szerencse.

      Törlés
  2. Nagyon jól hangzik, nem vagyok nagy alkoholfogyasztó, de ezt a likőrt szívesen megkóstolnám! :) Készítek is egy adaggal! :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...