Összes oldalmegjelenítés

2019. január 13., vasárnap

Olajos kiflik

Olajos kiflik
Tészta hozzávalói:
fél liter tej
2,5 deci étolaj
3-4 evőkanál kristálycukor
1 tojás + 1 megkenni
1 deka só
90 deka liszt
3 deka élesztő
Töltelék:
szilvalekvár
mangalica kolbász
A hozzávalókat a szokásos sorrendben (alul a folyékony, majd a liszt, tetejére az élesztő) a kenyérsütő tartályába tettem és a dagasztás-kelesztés programra állítottam. Természetesen hagyományos módon is dagasztható, keleszthető.
a megkelt tésztát 6 cipóba osztottam, egyenként minden cipót kb.30 centi átmérőjű körlappá nyújtottam. Minden körlapot 8 egyenlő részre vágtam. A körcikk szélesebb felére ráhelyeztem a tölteléket, a hegyes részénél pedig 3 bevágást csináltam úgy, hogy a vége egyben maradt, így tekertem fel egyenként a kifliket.
A "copfos" formájúakat úgy készítettem, hogy most teljesen végig elvágtam a tésztacikk hegyes végét, és mint hajfonatot, összefontam.
Képen megtekinthető ITT, ahonnan a receptet is hoztam. Egyúttal megköszönöm Rozinak a receptet és a formázást. 😊
Ez a kétféle formázás arra is jó, hogy megkülönböztessük a különböző tölteléket tartalmazó kifliket.
Az elkészült kiflik sütőpapírral bélelt tepsiben pihentek, amíg előmelegítettem a sütőt 180 fokra, majd megkentem felvert tojással, és 20-25 perc alatt (tepsinként) kisütöttem őket.

Nagyon finom, könnyű kiflik lettek. És bár féltem kolbászos töltelékkel készíteni, mivel enyhén édes a tészta, a megsült kifli kolbászosan is nagyon finom volt! 

2019. január 8., kedd

Tej, tojás és cukormentes kuglóf(vegán)

Tej, tojás és cukormentes kuglóf

Hozzávalók:
15 deka teljes kiőrlésű liszt
35 deka durumliszt
5 deka őrölt zabpehely
10 deka nyírfacukor
1 evőkanál lenmagliszt+ 1 deci víz
3,2 deci mandulatej+ 1 teáskanál nádcukor
4 deka friss sütőélesztő
5 deka olvasztott kókuszmargarin ! 5deka hideg a kuglófformát megkenni
2 evőkanál natúr kakaópor+ 5 deka nyírfacukor

A mandulatejet meglangyosítottam, belekevertem a teáskanál nádcukrot, és belemorzsoltam az élesztőt. Míg felfutott, addig a lenmaglisztet leáztattam a deci vízben  (ez a tojáspótló).
A liszteket, őrölt zabpelyhet, 10 deka nyírfacukrot szárazon összekevertem, majd közepébe mélyedést csináltam, és ebbe öntöttem a felfutott élesztőt, valamint a leáztatott lenmaglisztet. Fakanállal összekevertem, és elkezdtem dagasztani. Amikor már elég jól összeállt a tészta, beledoloztam az olvasztott margarint. Mikor összeállt labdává, lefedve meleg helyre tettem kelni 40 percre.
miután megkelt, kétfelé vettem, és egyik felébe belegyúrtam a kakaóport meg az 5 deka nyírfacukrot. Ezután kókuszmargarinnal kikent kuglófformába tettem a tésztát úgy, hogy felváltva csíptem a fehérből is, barnából is és vegyesen. 
A formában ismét kelesztettem 40 percig, mire lejárt az ideje, előmelegítettem a sütőt 180 fokra, és betettem sülni. Összesen fél órát sütöttem, az utolsó 20 percben letakartam a tetejét. A formában hagytam langyosra hűlni.
 
Kisült kuglóf
     
Kiborítottam a formából

Langyosan már szeleteltem is. Lehet hozzá kínálni lekvárt, vagy meghinteni porcukorral, de anélkül is nagyon finom volt. 
Persze nem egészen olyan az állaga, vagy az íze, mint a hagyományos alapanyagokból, de tényleg finom volt, és hát az unokám ételallergiája miatt mi már hozzá is szoktunk. Ebből a kuglófból cukorbeteg ismerősömnek is vittem.
 

A receptet, melyet apróbb változtatásokkal megsütöttem -  Itt találtam - köszönöm!


2019. január 3., csütörtök

Leveles hot dog

 
Leveles hot dog
Több videót is láttam interneten erről az egyszerűen, gyorsan elkészíthető ételről.
Én Innen készítettem. Tényleg pillanatok alatt megvan, és nagyon finom!
Köszönöm a receptet! 😊
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
6 db virsli
3-4 evőkanál mustár
1 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve
2 db savanyú uborka vékonyra szeletelve
10 dkg sajt
1 tojás

1. Előkészület gyanánt, szeleteljük fel a hagymát, majd egy tepsin kicsit nyújtsuk meg a tésztát.
2. Ezután a virsliket rakjuk szorosan egymás mellé, és pakoljuk rá a hozzávalókat, én ugye a hagymát, mustárt, uborkát, és sajtot választottam.
3. Mikor ez megvan, kezdjük el bevagdosni a tésztát mindkét oldalon, de figyeljünk, hogy azonos távolságonként.
5. Verjünk fel egy tojást, majd kenjük be vele körbe a tésztát.
4. Egyesével, mindkét oldalon egyesével hajtogassuk fel, a végén szépen le kell fednie a virsliket. 6. Szórjuk meg egy kis szezámmaggal.
7. Mehet a 180 fokos sütőbe 25-30 percre.


                               Kisült hot dog                      

2019. január 2., szerda

Fahéjas almás kalács tej és tojásmentesen


Fahéjas almás kalács tej és tojásmentesen

Hozzávalók:
50-55 dkg liszt
10 dkg margarin (tejmentes) langyosan
2 dl langyos víz
1 csipet só
10 dkg cukor
2 dkg élesztő
1 reszelt, kinyomkodott alma (kb 70 g)
ízlés szerint fahéj

A fahéjon és az almán kívül minden hozzávalót a kenyérsütő tartályába tettem a megfelelő sorrendben, és elindítottam a dagasztó programot. A sípszó jelzésnél beletettem a kinyomkodott reszelt almát, amibe már belekevertem az őrölt fahéjat.
A dagasztás után leállítottam a gépet, kivettem a tésztát és egy inox tálban tovább daolgoztam rajta kézzel. Még kellett bele lisztet gyúúrnom elég sokat (kb.20 dekát), mert nagyon ragacsos volt a tészta. Aztán lefedve 45 prcig kelesztettem, majd 3 egyenlő részre vettem és hármas fonással megfontam. Sütőpapírral bélelt tepsiben letakarva kelesztettem újabb 3/4 órát. Akkor az alma kinyomkodásából visszamaradt almalével megkentem, és megszórtam barna nádcukorral.
A sütőt 190 fokosra előmelegítettem, és jó fél órát sütöttem, majd ismét lekentem almalével, megszórtam cukorral, és még visszatettem jó 10 percre.
  

Langyosan szeleteltem. Nagyon finom volt! 
    

A receptet itt találtam, köszönöm! :)

2019. január 1., kedd

Astoria szelet - az új év első süteménye

   
Astoria szelet 
Vajas tészta hozzávalói:
  1. 350 gramm finomliszt
  2. 150 gramm vaj
  3. 100 gramm porcukor
  4. 2 db tojás
  5. 1 tk szódabikarbóna
  6. 3 ek tej
  7. 2 ek natúr kakaópor
  8. Sárga piskóta hozzávalói:
  9. 4 db tojás
  10. 4 ek liszt
  11. 4 ek kristálycukor
  12. Krém hozzávalói:
  13. 500 ml tej
  14. 40 gramm vaníliás pudingpor
  15. 1 púpos evőkanál finomliszt
  16. 150 gramm porcukor
  17. 2 zacskó vaníliás cukor
  18. 200 gramm vaj
  19. Összeállításhoz.
  20. 10 evőkanál savanykás lekvár
  21. Tetejére csokimáz: 10 deka csoki + 2 deka vaj
  22. Először a kakaós tészta hozzávalóit meggyúrtam,
  23. majd 2 cipóba osztottam és 1 órát hideg helyen
  24. pihentettem. azután sütőpapíron 2 kb.20x30 centis
  25. téglalappá nyújtottam mindkettőt, és egymás után
  26. 180 fokon tepsi hátulján megsütöttem őket (10 perc 
  27. darabonként), kihűtöttem..
  28. A piskótát a szokásos módon megsütöttem, 
  29. kihűtöttem.
  30. A tejben felfőztem a pudingkrémet. Még forrón, 
  31.  azonnal belekevertem a vajat és ezt is kihűtöttem.
  32. Összeállításkor 2 barna lap között kell legyen a 
  33. sárga piskóta.
  34. Alulra helyeztem az egyik barna lapot és
  35.  megkentem lekvárral, erre kentem a főzött krém
  36. felét.  A piskótát megkenem lekvárral, és azzal a 
  37. felével, amit megkentem ráfordítom a vaníliás 
  38. krémre. A piskótalap felső felét is megkentem lekvárral, majd rásímítottam a maradék fehér krémet.
  39. Beborítottam a másik barna lappal, egy üres tepsit a 
  40. tetejére helyeztem nyomatéknak, és éjszakára 
  41. hűvös helyre tettem.
  42. Reggel megolvasztottam a vajjal a csokit, és a süti
  43. tetejére öntöttem. Mikor megszilárdult a bevonat, száraz forró késsel kijelöltem a szeletek helyét, és
  44. kimetéltem. 😊
  45.         

  1. Nagyon finom volt! 😋            

  2. A receptet itt találtam, csak keveset módosítottam 
  3.  rajta - köszönöm szépen! 
  4. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
  5.                                          Újévi jókívánság    

  6. "Azt kivánom....Nektek és magamnak


    Hogy legyen erőd akkor is szeretni, amikor nincs kedved.
    Hogy ne zavarjon, ha nagyok a problémáid, hiszen erős vagy és elbírod őket.
    Azért, mert ha erős vagy felemelhetsz embereket, ezáltal Te magad még jobban megerősödsz.
    Kívánom, hogy legyen erőd félretenni a büszkeséged, ha annak a Valakinek szüksége van rád.
    S kívánom, hogy legyen erőd megmondani, Neki mit érzel, mert tudom, hogy ez a legnehezebb.
    Őszintén kimondani.
    Kívánok Neked Türelmet!
    Hogy meg tudj hallgatni másokat.
    S hogy meg tudj bocsátani annak, aki nem tud Neked.
    Hogy fáradtan is tudj szeretettel és megértően beszélni azzal, akinek szüksége van rá.
    Kívánok Neked Bölcsességet!
    Hogy tudj különbséget tenni, mikor kaptad azért az akadályt, hogy megküzdj vele és mikor azért, hogy kikerüld, és más utat válassz.
    Hogy felismerd a mindennapok szépségét, és ne tragédiák döbbentsenek rá.
    Hogy meglásd a szeretteid fontosságát és szükségességét az életedben.
    Hogy minden idegesítő tulajdonságuk Téged épít, akár mint rossz, akár mint jó példa.
    Bölcsességet, hogy ne akarj tökéletes lenni, csak törekedj a legjobbra.
    Hiszen soha nem leszünk tökéletesek, maximum frusztráljuk magunkat a gondolattal. Ellenben a legjobbra törekvés újabb és újabb sikereket, majd célokat eredményez,
    s ez maga a haladás.
    Hogy az aprólékos sziszifuszi hétköznapokban lásd a holnapok nagyságát,
    És a nagy célok építőkockáit.
    Végül kívánok Neked egy apró mosolyt magunkon, hiszen ha mindezt meg tudnánk tenni,
    akkor már rég az Angyalok soraiba tartoznánk, és valaki olyanokra vigyáznánk,
    mint mi magunk.
    Ám kívánom Neked, hogy megtapasztald: a Teremtés attól válik tökéletessé,
    hogy ismertek a hibáink és számolnak a tökéletlenségünkkel.
    S nem utolsó sorban,
    Kívánom hogy azokkal tölthesd ezt az évet , akik szeretnek,
    és Magadba szívd ezt a Boldogságot!

    - ismeretlen szerző -


2018. december 31., hétfő

Januártól decemberig - 2018.

Januártól decemberig

Összeállítottam egy válogatást a 2018-as év folyamán készített desszertjeimből, minden hónapban egy receptemet kiemelve a bejegyzéseimből. Ezzel köszönök el a 2018-as esztendőtől. Recept a linkre kattintva.Minden sütemény neve egyúttal link, melyre kattintva a recepthez lehet jutni.

Január                           -  Hólabda, avagy Kozáksapka

Február                         -  Pöttyös mézes szelet

Március                         -  Őszibarack süti

Április                           -  Medvehagymás túrós háromszögek

Május                           -  Capuccino szelet

Június                          -  Feketeáfonyás mascarpone torta    

Július                           -  Meggyes-joghurtos torta

Augusztus                   -  Tej és tojásmentes csokitorta

Szeptember                -  Szilvás pite pudingos töltelékkel

Október                      -  Túrós és almás fonott kalács

November                  -  Nutellakrémes torta

December                  - Tej és tojásmentes mézeskalács

Mindenkinek áldásokban gazdag, boldog  2019-es évet
                             kívánok szeretettel!
         

2018. december 29., szombat

Sokmagvas sós ropogós tej és tojásmentesen



Sokmagvas sós ropogós tej és tojásmentesen

Hozzávalók:

20 gramm lenmag
10 gramm hámozott napraforgómag
50 gramm szezámmag
200 gramm barna rizsliszt
150 gram teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
50 gramm aprószemű zabpehely
2 csapott teáskanál só
1 púpozott evőkanál lenmagliszt + 3 kanál víz
2 deci mandulatej
60 gramm kókuszmargarin
A lenmagot,napraforgómagot és szezámmagott összekevertem, és szárazon egy serpenyőben kicsit megpirítottam. A lenmaglisztet leáztattam a vízben.
A mandulatejben felolvasztottam a kókuszmargarint.
A száraz összetevőket összekevertem, majd beleadtam a nedveseket is. Először fakanállal összedolgoztam, utána kézzel meggyúrtam a tésztát, és folpackban hűvös helyen pihentettem 1 órát.

Unokámnak szilveszteri ropogtatnivaló. 😍

2018. december 28., péntek

Tej és tojásmentes karácsonyi torta

Tej és tojásmentes feketeszedres torta

Elég nehéz volt összehozni.
Tészta hozzávalói.
20 deka kókuszliszt
15 deka szezámmagliszt
1 csipet só
5 evőkanál barna nádcukor
1 evőkanál kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál lenmagliszt + 3 evőkanál víz
1 deci juharszirup
fél liter mandulatej
1 deci étolaj
2 savanykás alma lereszelve
Először leáztattam a lenmaglisztet a vízbe. A piskóta száraz hozzávalóit összekevertem, majd fokozatosan hozzákevertem a nedveseket is. Mivel ezek a lisztek - főleg a kókuszliszt nagyon sok folyadékot igényel, a mandulatejet fokozatosan, szükség szerint öntöttem hozzá. A két almát a biztonság kedvéért reszeltem bele, hogy azért mégse legye túl sok folyadék, de szét se essen a piskóta.
Elég nagy mennyiségű massza lett ezekből a hozzávalókból, és mivel már tudom tapasztalatból, hogy az ilyen piskótákat szinte lehetetlen lapokra vágni, inkább kétszerre sütöttem ki.
Sütőpapírral bélelt 24 centis formában 170 fokon kb. 50 percig sült egyik-egyik.
Az elsőről lekapcsoltam az oldalát, a sütőpapírral lehúztam róla a piskótát, majd az elmosott formában sütöttem a massza másik felét.
Krém.
30 deka fagyasztott feketeszeder + víz
5 evőkanál barna nádcukor
fél liter mandulatej
5 evőkanál burgonyakeményítő
25 deka bio margarin(tejmentes, zöld csomagolású ALSAN-S)
2 deci mandulatejszín
A  fagyasztott feketeszederre annyi vizet öntöttem, ami ellepte, beletettem a nádcukrot, és felfőztem.  Kicsit kihűtöttem és átpasszíroztam. 
A mandulatejben  sűrűre főztem a burgonyakeményítőt, majd még melegen hozzákevertem a szederpürét, amikor langyosra hűlt, akkor pedig a  biomargarint is. A mandulatejszínt megpróbáltam habbá verni, de nem sikerült, így csak a gépi habverő legmagasabb fokozatán kevertem hozzá a margarinos krémhez.
Az egyik piskótalap köré állítható tortagyűrűt tettem, ráöntöttem a krémet, majd befedtem a másik piskótakarikával, és hűtőbe került.
Másnap vontam be a tetejét olvasztott csokival
Tetejére:
20 deka 85 %-os étcsokoládé
4 evőkanál étolaj
Karácsonyi díszítést most néhány szaloncukorral oldottam meg.
A torta állaga nem a hagyományos tortáé, de ízre tényleg finom volt.
Anna unokámnak főleg a krémje ízlett.
Megvágott torta

2018. december 16., vasárnap

Tej és tojásmentes mákos, diós bejgli


Más liszt összetétellel készült, mint az előző, ezért beírom a blogba, hogy legközelebb tudjak közülük választani. Szeletelve most nem is készült róla fotó.
Hozzávalók a tésztához.
20 deka durumliszt
10 deka szezámmagliszt
1 csipet só
1 csapott evőkanál cukor
7,5 deka bio kókuszmargarin
5 deka mangalicazsír
1 csapott evőkanál lenmagliszt +2 evőkanál víz
1 deka friss élesztő
75 ml zabtej
A liszteket, cukrot, sót szárazon összekevertem és elmorzsoltam a belemetélt fagyos zsírral és kókuszmargarinnal. Sajtreszelőn belereszeltem az élesztőt, és ezt is elvegyítettem a liszttel. Mélyedést csináltam a közepébe, beleöntöttem az áztatott lenmaglisztet, hozzáöntöttem a zabtejet és először fakanállal összekevertem, majd kézzel meggyúrtam a tésztát.
A hűvös spájzban pihentettem fél órát. Addig elkészítettem a tölteláéket.
Töltelék hozzávalói.
15 deka mák
10 deka barna nádcukor
2 közepes savanyú alma
A mákot összekevertem a cukorral és ledaráltam.
A pihent tésztát kétfelé vettem, és mindegyik cipót egyenként 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtottam.

2018. december 14., péntek

Tej és tojásmentes bejgli

Tej és tojásmentes bejgli

Tészta hozzávalói:
30 deka durumliszt
30 deka tönkölyliszt
1 evőkanál cukor
1 csipet só
15 deka bio kókuszmargarin
10 deka zsír(mangalica)
1 púpozott evőkanál lenmagliszt + 2 evőkanál vízzel leáztatva (tojáspótló)
2 deka friss élesztő
1,5 deci zabtej
A liszteket, cukrot, sót szárazon összekevertem és elmorzsoltam a belemetélt fagyos zsírral és kókuszmargarinnal. Sajtreszelőn belereszeltem az élesztőt, és ezt is elvegyítettem a liszttel. Mélyedést csináltam a közepébe, beleöntöttem az áztatott lenmaglisztet, hozzáöntöttem a zabtejet és először fakanállal összekevertem, majd kézzel meggyúrtam a tésztát. Négy egyenlő részre osztottam, majd a 4 cipót letakarva a hűvös spájzban pihentettem fél órát.
Addig elkészítettem a tölteléket.
Töltelék hozzávalói.
40 deka dió
30 deka cukor
4 közepes jonatán alma
4 teáskanál őrölt fahéj
Megkenni.
1 evőkanál cukor
3 evőkanál zabtej

A diót ledaráltam, és összekevertem az aprószemű kristálycukorral.

A pihentetett tésztacipókat egyenként 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtotta.
mindegyik téglalapot megszórtam bőségesen cukros dióval, majd mindegyiknél a dió tetejére ráreszeltem almareszelővel 1 meghámozott almát. Az almaréteg tetejére rászórtam 1 teáskanál őrölt fahéjat, majd a tészta 2 hosszanti végét behajtottamm, széltében pedig szorosan feltekertem, és sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé tettem a 4 tekercset. A rudakat egyenként megkentem
a cukorral elkevert zabtejjel, és letakarva a hideg spájzban pihentettem 40 percig.
Utána ismét megkentem őket, és még 30 percig pihentettem.
Sütés előtt

Közben előmelegítettem a sütőt 200 fokra, és betettem a tepsit. Tíz perc után visszavettem a hőt 180 fokra. Újabb 10 perc után fehér papírral letakartam a tekercseket, hogy ne égjen meg a tetejük. Fél óra alatt sültek meg.
Kisült bejglirudak
Bár nem lettek "térképesek" - tojás nélkül hogy is lettek volna? - azért szépek.
Langyosan szeleteltem, és elsőbb én megkóstoltam, mielőtt szóltam volna róla a gyerekeknek. De nagyon-nagyon finom volt! 😋
Az eredeti receptet Itt találtam - nagyon hálás vagyok érte, és köszönöm! 😊
Persze azért én magunkra szabtam, ahogy mindig szoktam.
Én mind a 4 rudat diósra csináltam, mégis sok lett a diótöltelék, pedig olyan sokat raktam bele, hogy alig van tésztája...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...