Összes oldalmegjelenítés

2016. december 7., szerda

Diabetikus zabkeksz

Diabetikus zabkeksz
Egyre több a cukorbeteg személy az ismeretségi körünkben. Most a férjem a volt főnökét látogatta meg, neki sütöttem ezt a diabetikus kekszet.
Hozzávalók:
1 nagy savanykás alma (vagy 2 kisebb)
10 deka aprószemű zabpehely
1 púpos evőkanál rizsliszt
1 csipet őrölt fahéj
1 csipet szódabikarbóna
1 csapott evőkanál natúr kakaópor
5 deka kókuszreszelék
2 csapott evőkanál nyírfacukorpor
1 kis méretű tojás

 Az almát sajtreszelőn lereszeltem. A száraz összetevőket összekevertem, majd a reszelt almához adtam, beletettem a tojást és összegyúrtam a tésztát. Az állagát rizsliszt hozzáadásával lehet szabályozni, ha lágy lenne. Esetleg kicsit ki lehet nyomni az alma levét, bár én nem nyomtam ki, mert először összekevertem a száraz hozzávalókat, azután reszeltem le az almát, így nem állt sokáig, ne m eresztett levet.
A tésztából diónyi gombócokat formáltam, amit sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól kis távolságra. A gombócokat kenál hátuljával ellapogattam, és 180 fokosra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem.
A recept nem írja, de én kekszeknél gyakran alkalmazom a következőt: fél citrom levét elkeverek némi édesítővel, és ecsettel a kisült, de még forró kekszek tetejét átkenem vele.
A receptet  ITT találtam, köszönet érte!
Ebből az adagból egy gáztepsivel lett, 22 db 5-6 centi átmérőjű keksz.

2016. december 5., hétfő

Diabetikus almáspite

Diabetikus almáspite

Hozzávalók:
25 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25 deka szezámmagliszt
25 deka margarin
1 zacskó sütőpor
10 deka nyírfacukor por
1 csipet só
2 tojás + 2 btojássárgája
2 evőkanál tejföl
A liszteket, sütőport,sót, nyírfacukor port szárazon összekevertem, elmorzsoltam benne a margarint, majd a tojásokat és a tejfölt hozzáadva gyors mozdulatokkal meggyúrtam a tésztát. Folpackba csomagolva 1 órára hűtőszekrénybe tettem. Addig elkészítettem a tölteléket.
Almatöltelék:
1 kiló savanykás alma (tisztítva mért)
10 deka nyírfacukor
3 deka vaníliaízű főzős pudingpor
fél citrom leve
A meghámozott almákat almareszelőn lereszeltem, összekevertem a fél citrom levével, meg a nyírfacukorral, és tűzre tettem párolni. Nem kell nagyon megpárolni, épp csak engedjen egy kis levet.
A  pudingport kevés vízzel símára kevertem, és beleöntöttem a párolódó almába, gyorsan összekevertem, és már le is vettem a tűzről, hagytam kihűlni.
A pihentetett tésztát kétfelé vettem, és egyiket sütőpapíron kinyújtottam, a sütőpapírral együtt belehelyeztem egy 22x32 centis tepsi aljába. Ráterítettem a tölteléket, a másik tésztát pedig szintén sütőpapíron kinyújtottam, akkorára, mint a tepsi.  Ezzel a tésztalappal befedtem az almát. Egy kötőtűvel megszúrkáltam, és a 220 fokosra előmelegített sütőbe tettem.   Kb. 35 perc alatt sült meg, félidőben fehér papírral letakartam, hogy ne égjen meg a teteje, de rendesen átsüljön az alja is. A tepsiben hagytam kihűlni.
Kb.5x5 centis kockákra vágtam, a tetejét megszórtam xilitporral.

Nagyon finom volt. Aki nem tudta, hogy diabetikus, nem vett észre semmi különbséget. Esetleg a tészta színéből, mivel ez sötétebb - következtethet, hogy nem a hagyományos alapanyagok.
A férjem barátjánál voltunk Ferenc napot köszönteni, ahol 3 cukorbeteg személy is volt a társaságban. Ők különösen örültek neki.


elirat hozzáadása

2016. november 30., szerda

Sütőtökös kalács


Sütőtökös kalács

Vicuskánál
 tetszett meg ez a szép, és finomnak ígérkező kalács, és mivel éppen volt még sülttök, el is készítettem. Vicuska fázisfotókat is tett fel a készítésről, érdemes a linkre kattintani.
Tészta:
30 deka liszt 
6 deka cukor 
1  kiskanál só
1,5 teáskanál szárított élesztő vagy egy 50 g-os élesztő 1/3-a, 
1 deci tej
80 ml víz
30 g vaj
A hozzávalókat a megfelelő sorrendben a kenyérsütő tartályába tettem, dagasztás-kelesztés programot kapcsoltam, és a megkelt tésztát vettem ki a gépből. (Akinek nincs kenyérsütője, az a hagyományos dagasztással készítsen kelttésztát).
Töltelék:
20 deka sülttök püré
5 deka cukor
1,5 deka vaj
1,5 deka étkezési keményítő
30 ml tej
A tökpürét egy kisebb porcelán tálban villával megtörtem, majd hozzátettem a többi hozzávalót, összekevertem, és mikróba tettem rövid időre. Kivettem, megkevertem, majd ismét visszatettem - addig jártam el így, míg a vaj is szépen elolvadt, és egynemű lett a massza.
A megkelt tésztát  téglalappá nyújtottam úgy, hogy a hosszabb része kétszer hosszabb volt a rövidebb oldalánál. Rákentem a tölteléket a széleken 1 centi kihagyva, majd a klasszikus hajtogatás következett, úgyanúgy, mint a leveles tésztánál. Így összehajtva letakartam, és pihentettem néhány percig. A sütőformát kivajaztam, amibe sütni akartam(11x30 centis).
Majd a töltelékes tésztát olyan hosszúra, mint a sütőforma hossza, és olyan szélesre, amennyira csak bírtam. Ez elég nehéz volt nekem, és előfordult többször, hogy kiszakadt a tészta. Aztán hosszában 2 egyenlő részre vágtam, majd mindkét lapot 3 csíkba úgy, hogy a végén nem vágtam át teljesen. Mindkét tésztát megfontam, majd a formába helyeztem először egyiket, majd rá a másikat. Letakarva duplájára kelesztettem. Mire megkelt, előmelegítettem a sütőt 180 fokra, és kb. 35 perc alatt szép pirosra megsütöttem. Mikor megsült, azon forrón lekentem fél deci víz, 1 kanál porcukor keverékével. Rácson hűtöttem ki.



Nagyon kellemes illata volt már sütés közben is. Felvágva kellemes volt színre is, ízre pedig isteni. Köszönöm Vicuskának a receptet!

2016. november 28., hétfő

Gesztenyekocka tükörglazúrral

 Gesztenyekocka tükörglazúrral

 Az ősz, tél a gesztenyés édességek fő időszaka. Nálunk mindenki szereti. Most egy sütés nélküli  finomságot készítettem.

 Hozzávalók:(22x 22 centis tepsihez)

 Kakaós réteg (sütemény alja):
 25 deka darált háztartási keksz
12,5 deka vaj
12,5 deka porcukor
2 deka kakaópor
2 evőkanál rum
1 deci tej

Gesztenyés réteg:
50 deka gesztenymassza (mirelit)
10 deka darált háztartási keksz
3 deka porcukor
10 deka vaj.
2 evőkanál rumaroma
Tükörglazúrhoz:
1,2 dl víz
15 deka porcukor
5 deka natúr kakaópor
1 deci tejszín
7 gr porzselatin 
30 ml víz

Az elkészítést érdemes a glazúrral kezdeni. A 30 ml vízbe beáztatjuk a zselatint. A porcukrot, kakaóport, tejszínt és a többi vizet egy kislábosban összekeverjük, és tűzre tesszük. Forrás után kislángra vesszük, és még 4-5 percig lassan főzzük, épp csak gyöngyözzön. Időnként megkeverjük. A tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk (8-10 perc). A leáztatott zselatint forrásig hevítjük (én mikróban), és beleöntjük a csokis elegybe, jól elkeverjük, és átszűrjük. Ezzel kész is.Időnként bele-bele keverünk, hogy ne bőrösödjön be a teteje, 

A kakaós réteghez a vajat felolvasztjuk, majd hozzá adjuk egymás után a többi összetevőt, és kézzel összegyúrjuk. A tej mennyiségével szabályozhatjuk a massza képlékenységét.
Egy kis tepsit kibélelünk folpackkal, és az aljára belenyomkodjuk a masszát, a süteményünk alapját.

A gesztenyekrémhez a gesztemasszát félig fagyos állapotban sajtreszelőn lereszeljük, utána tesszük hozzá a többi hozzávalót - a vajat felolvasztva. Fakanállal alaposan elkeverjük, egyneműre. Ezt rátesszük a kekszalapra a tepsibe, tetejét elsímítjuk. 
Mostanra a glazúr megfelelő hőmérsékletűre hűlt, tehát mehet rá a sütemény tetejére. Ha szükséges késsel elsímázzuk, és néhány órára hűtőbe tesszük felmetélés előtt.

A felvágása forró, száraz késsel történjen. Mivel ez elég tömény édesség, kis , 2-3 centis kockákra metéljük fel.
A recept Citromhab blogján volt található, nagyon hálás vagyok érte neki.


2016. november 22., kedd

Mákos zserebó

Mákos zserbó

Hozzávalók:
380 gramm liszt
150 gramm zsír(mangalica)
1 egész tojás + egynek a sárgája
50 gramm cukor
1 deci tej
10 gramm élesztő
1 csipet só
1 csipet sütőpor
Töltelék:
160 gramm mák
160 gramm cukor
1 üveg házi szilvalekvár
Tetejére:
50 gramm vaj
100 gramm cukor
2 evőkanál natúr kakaópor
2 evőkanál víz

A tésztához az élesztőt cukros langyos tejben feldobattam. A lisztet elmorzsoltam a zsírral (mangalica zsírt használtam), majd a többi hozzávalóval meggyúrtam a tésztát.
a mákot a cukorral ledaráltam, én egy citrom héját is belereszeltem, de ez opcionális.
A nagy gáztepsit kibéleltem sütőpapírral. Egy másik sütőpapírból kivágtam egy 28x32 centis téglalapot. A tésztát három egyenlő részre elosztottam, és az első gombócot a kivágott sütőpapíron kinyújtottam. Nyújtáshoz szükség szerint liszteztem. A kinyújtott tészta akkora legyen, mint a kivágott sütőpapír, mert ezzel felemelve bele tudtam fordítani a nagy gáztepsibe úgy, hogy minden oldalról maradt ki kis hely, hogy a tészta tudjon növekedni.
A tepsibe helyezett tésztalapot félujjnyi vastagon megkentem szilvalekvárral, majd rászórtam a cukros mák felét. Erre borítottam a második kinyújtott tésztalapot, amit az iménti módon lekvároztam és mákoztam. Végül a harmadik tésztalapot kicsit nagyobbra nyújtottam, mint a kivágott sütőpapír, ezzel beborítottam úgy, hogy körben ráhajtottam a széleire is. 
Letakarva a langyos konyhában kelesztettem 1 órát, majd 180 fokra előmelegített sütőben jó fél óra alatt szép pirosra megsütöttem. Hagytam kihűlni.
A máz  hozzávalóit lábosban kis lángon állandó keverés mellett összeolvasztottam, majd bevontam vele a sütemény tetejét. Hideg helyen tartottam tálalásig.
Szeletelése forró vízbe mártott késsel történjen.
Felirat hozzáadása

A receptet Barbitól hoztam, nagyon megköszönöm neki! Nagy siker volt - a menyem nagymamájának vittem Erzsébet napra. Nagyon finomnak találta a nagymama.

2016. november 18., péntek

Tejszínes-mascarponés túróhabos torta

Tejszínes-mascarponés túróhabos tort

Piskóta hozzávalói:
2 db tojás
2 evőkanál víz
4 deka finomliszt
4 deka kukoricakeményítő
fél csomag sütőpor
1 csipet só
10 dkg cukor
1 csom. vaníliáscukor
Túrókrém hozzávalói:
50 deka túró
25 deka mascarpone
2,5 deci tejszín
15 deka porcukor
1 citrom 
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag  Zselatinfix

A piskótához a cukor kivételével a száraz hozzávalókat összekevertem. A tojásokat leütöttem, majd a cukorral jól felhabosítottam (gépi habverővel), hozzáadtam a vizet is, ezután a legkisebb fokozaton apránként belekevertem a lisztes elegyet. Sütőpapírral bélelt kerek(23 centi átmérőjű) formába öntöttem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem (tűpróbát is végeztem). Hagytam teljesen kihűlni.

A túróhabos krémhez a túrót átpasszíroztam - ez nálam nagyon "nemszeretem munka", de most fontos a könnyű krémhez, hogy ne legyen morzsalékos a túró. Hozzákevertem a mascarponét, belereszeltem a citrom héját, beleöntöttem fél citrom levét, majd a zacskó zselatinfixet. A porcukrot és a vaníliás cukrot csak ezután kevertem bele (tehát ha zselatinfixet használunk, a cukrot csak a zselatinfix után tegyük bele).
A jól lehűtött tejszínt 1 kanál porcukorral kemény habbá vertem és utoljára ezt kevertem óvatosan fakanállal a túrós krémhez. A végeredmény finom, könnyű, habos állagú, de jó tartású krém lett.

A piskótát két lapba vágtam és az egyik karikát tálcára tettem, körbefogtam állítható tortakarimával. Ráhalmoztam a krémet, elsímogattam, majd beborítottam a másik piskótalappal.Néhány órára hűtőbe tettem.
Tetejére:
1 citrom leve
porcukor
Egy citrom kifacsart levéhez annyi porcukrot kevertem, hogy tapétaragasztó állagú legyen. Ezt öntöttem a tortára, majd menta leveéekkel és citromkarikákkal díszítettem.

Kedvenc sógornőmet köszöntöttem vele születésnapján.
A torta magassága 7 centi volt
Kedvenc sógornőm :)
Nagyon finom volt!

A recept Marianna blogjáról származik. Nagyon köszönöm neki, mert gyorsan finom tortát tudtam készíteni a kedvenc sógornőm születésnapjára.



2016. november 17., csütörtök

Joghurtos kakaós sütemény

Joghurtos kakaós sütemény

Hozzávalók:
250 gramm natúr joghurt
2 tojás
3 deci kristálycukor
4 deci liszt
1 deci étolaj
1 evőkanál natúr kakaópor
fél zacskó sütőpor
csipetnyi só
Tetejére:
10 deka étcsokoládé
2 deka vaj
Egy mély tálban először a nedves hozzávalókat kevertem ki, majd beleadtam az összes többi hozzávalót, és a gépi habverő legkisebb fokozatán összevegyítettem.
Egy közepes méretű tepsit olajjal kikentem, liszttel beszórtam és beleöntöttem a masszát.
Ekkorra már előmelegítettem a sütőt 170 fokra, és tűpróbáig (25-30 perc) sütöttem.
A tepsiben hagytam kihűlni.
A vajat egy kislábosban alacsony fokozaton felolvasztottam, majd belekevertem a kockákra tördelt csokoládét, és rásímítottam a sütemény tetejére. Miután kihűlt, a tepsiben metéltem ki.
Bár nem kimondottan teasütemény, nekem legjobban tea mellé "jött be".

A recept Innen származik, köszönöm szépen! :)

2016. november 14., hétfő

Diabetikus mákos szilvalekváros pitetorta

Diabetikus mákos szilvalekváros pitetorta
Bár tudom, hogy a szilva fogyasztása nem ajánlott cukorbetegek számára, a mi szilvánk és a belőle főzött (cukor nélküli) lekvár olyan kevés cukrot tartalmazott - magyarul annyira savanyú volt - hogy mertem belőle nyírfacukorral diabetikus tortát készíteni.
          Hozzávalók:
  • 1 nagy tojás
  • 80 gramm nyírfacukor
  • 0,75 deci tej
  • 80 gramm darált mák
  • 50 gramm rizsliszt
  • 50 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • reszelt citromhéj
  • Tetejére:
  • 6 evőkanál házi szilvalekvár
  • 10 fél mirelit szilva
  • 1 evőkanál nyírfacukor
  • 2 deka vaj
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • A nyírfacukrot összekevertem a mákkal, és együtt ledaráltam, majd hozzámértem a liszteket, valamint belekevertem a sütőport és reszelt citromhéjat.
  • A tojást a tejet apránként hozzáöntve felhabosítottam, ezután belekevertem a lisztes elegyet.
  • Egy 20 centi átmérőjű szilikon sütőformába öntöttem a masszát, és 160 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem. Tűpróbát végeztem!
  • Miután kivettem a sütőből, kicsit vártam, aztrán óvatosan kiborítottam a formából, de mindjárt vissza is fordítottam egy sütőpapírra. Azon forrón rákentem a tetejére a szilvalekvárt, és fűtetlen helyiségbe tettem egy éjszakára.
  • "Díszítéshez" 10-12 fél mirelit szilvát serpenyőben  a vajon kicsit megpároltam, rászórtam a fahéjjal összekevert nyírfacukrot, egyet összerottyantottam és hagytam kihűlni.
  • Szűrőn átpasszíroztam, a szirupot pedig a torta tetejére öntöttem.
  • A díszítés végső fázisai
  • A férjem cukorbeteg barátjának sütöttem ezt a tortát.
  • A receptet Itt találtam, ezt alakítottam diabetikus receptté.
  • A torta tetszést aratott - egyáltalán nem volt túl édes, hanem kellemesen savanyú.
  • Egy szelet
    Horváth Ilona szakácskönyvében "Máklepény" az eredeti recept.

2016. november 7., hétfő

Kinder pingui torta



Kinder pingui torta
Születésnapomra leptem meg magamat ezzel a tortával.
Tészta hozzávalói:
6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt (fele sima, fele grízes)
6 ek meleg víz
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 cs sütőpor
A tojások fehérjét fele cukorral kemény habbá vertem. A többi cukorral meg a meleg vízzel jól kikevertem a tojássárgákat. A lisztet, kakaóport és a sütőport szárazon összekevertem, majd a tojáshabbal felváltva a kikevert tojássárgához vegyítettem. Sütőpapírral bélelt 24 centis kerek tortaformába öntöttem a masszát, és 180 fokosra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem (kb.20 perc).Miután kivettem és teljesen kihűlt, két karikába vágtam.

Tejszínes krémhez: 
fél liter habtejszín
2-3 evőkanál porcukor
1 zacskó étkezési zselatin
2 zacskó vaníliás cukor
6 evőkanál víz
A zselatinport leáztattam a 6 kanál vízben, kicsit hagytam dagadni, majd forrásig hevítettem, és amíg hűlt felvertem a tejszínt a vaníliáscukorral és 3 evőkanál porcukorral. Mikor kemény lett az állaga, kivettem egy keveset, amibe belekevertem a feloldott zselatint, és ezt kevertem hozzá az összes tejszínhabhoz.
Az egyik piskótalapot egy tálcára helyezett állítható tortakarimába helyeztem, és rákentem a tejszínhab felét. Hűtőbe tettem kb. 20 percre dermedni - addig hűtőbe tettem a tejszínhab másik felét is.
Csokoládés krémhez: 
15 dkg étcsokoládé
10 deka vaj
2 ek napraforgó olaj
A hozzávalókat összeolvasztottam, krémesre kevertem, és a hűtőből kivett tortán a lehűlt tejszínhab rétegen elsímítottam, és visszatettem a hűtőbe, hogy a csokiréteg is megdermedjen.
Miután eléggé megszilárdult a csokiréteg, rásímítottam a maradék tejszínhabot és ismét hűtőbe tettem.
Kicsit hagytam szilárdulni, aztán ráhelyeztem a másik piskótalapot, majd éjszakára hűtőbe került.
Reggel lekapcsoltam róla a tortakarimát, és elkészítettem a bevonót.
Kinder pingui torta

Bevonáshoz: 

15 dkg étcsokoládé
10 deka vaj
3 ek napraforgó olaj
Az iménti módon készítettem el a bevonót, de nem a teljes tortát vontam be vele, csak a tetejét, és kicsit lecsorgattam körben.
Piskótalap - tejszínkrém - csokiréteg - tejszínkrém - piskótalap - csokibevonat
A recept eredetileg Csiszárik Máriáé,  minimális változtatásokkal csináltam meg. Én nem margarint, hanem vajat használtam, zacskós állati tejszínt, valamint az összeállításnál én így rétegeztem. A lényeg azonban nem változott.Nagyon köszönöm Máriának a receptet!
Egy szelet Kinder pingui torta
A torta nagyon finom volt! Bár én megjegyeztem, hogy talán még egy zacskó tejszín kellett volna, hogy magasabb legyen - családtagjaim lehurrogtak, hogy ez így jó, ahogy van!  :D

2016. november 3., csütörtök

Kókuszos fakanalas sütemény

Több gasztroblogban találkoztam a "fakanalas" sütivel, amit a "csúnya, finom", valamint a "gyorsan elkészíthető" kategóriába sorolnék. Végül OKKI blogjáról készítettem el.
Kókuszos fakanalas süti

   Tészta hozzávalói:
   2 tojás
   14 deka porcukor
   6 deka olvasztott vaj
   2 deci tej
   25 deka liszt
   5 deka kókuszreszelék
   1 csipet só
   1 zacskó sütőpor
   Máz hozzávalói:
   10 deka vaj
   10 deka cukor(lehet kristálycukor)
   2 deka natúr kakaópor
   0,25 deci tej
  A kókuszreszeléket kávéőrlőn ledaráltam, majd szárazon összekevertem a liszttel, sóval, sütőporral.
  A  tojásokat habosra kevertem a több részletben hozzáadott porcukorral, majd hozzáadtam az    olvasztott, de már kihűlt    vajat, végül váltakozva a tejet és a lisztkeveréket. Mindezt gépi habverővel,   az utolsó fázisokat a legkisebb fokozaton. 
  Egy 25x30 centis tepsit sütőpapírral kibéleltem, beleigazítottam a masszát, és a 180 fokosra    előmelegített sütőbe toltam. Nálam 20 percig így sült, majd a sütőt lekapcsolva még 5 percig benthagytam. Tűpróbát végeztem.
A sütőből kivett süteménybe azon forrón egy fakanál nyelével lyukakat nyomkodtam. Ezért fakanalas süti!  Ezután hagytam teljesen kihűlni.
A máz hozzávalóit egy lábosba tettem és kislángon, kevergetve összemelegítettem, kis ideig egyet forraltam rajta . Ráöntöttem a sütemény tetejére eligazgatva, hogy mindenhova jusson, belefolyjon a lyukakba. Végül megszórtam kókuszreszelékkel.
A készítés mozzanatai
Miután kicsit megdermedt, lehetett szeletelni.
Csúnya, de finom!
Köszönöm Okkinak a receptet! Nagyon gyorsan elkészült és nagyon finom volt (bár nekem kicsit édes), akik kóstolták, igen dícsérték.

2016. október 25., kedd

Feketeerdő tál desszert

Feketeerdő desszert tálban
A készítés menetét már leírtam a  Feketeerdő-szerű tálas desszert  című bejegyzésben. Ez a mostani abban különbözik, hogy teljesen a feketeerdő torta összetevőiből készült. Kakaós piskóta kockák, tejszínes csokikrém, vaníliakrém és rumos meggy egy edégyben egymásra rétegezve, tetején édes tejszínhabbal, csokiforgáccsal díszítve.
Piskóta hozzávalói:
6 tojás
15 deka porcukor
12 deka rétesliszt
3 deka natúr kakaópor
1 zacskó sütőpor
fél deci étolaj
A lisztet, kakaóport és a sütőport szárazon összekevertem. A tojásokat egy tálba ütöttem, hozzáadtam a porcukrot és kemény habosra kevertem. (Fel lehet így is verni, kicsit talán tovább tart.) Hozzáöntöttem az étolajat, majd a lisztes elegyet apránként, többszörre, a  gépi habverő legkisebb fokozatával kevertem hozzá. A nagy gáztepsibe öntöttem a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem (kb. 20 perc). Miután kihűlt, felvagdostam 2 centis kockákra.
Közben elkészítettem a krémeket.
Csokikrém:
10 deka étcsokoládé
2,5 deci habtejszín
 A tejszínt melegedni tettem, és beletördeltem a tábla étcsokit. Kevergetés közben felforraltam, majd főztem 1-2 percig, hogy sűrűsödjön. Nem muszáj túl sűrűre főzni, mert hűlés közben még sűrűsödik. Félretettem, időnként megkevertem, hogy ne bőrösödjön.
Vaníliakrém:
1 zacskó főzős vaníliapuding
fél liter tej
5 evőkanál kristálycukor
Lábosba öntöttem a tasak pudingport, hozzákevertem a cukrot, és a tejjel felöntve kézi habverővel kevergetve megfőztem a pudingkrémet. Nem kell annyira sűrűre főzni, mintha tortakrémhez főznénk.
Locsolni, megszórni:
1 üveg magozott meggybefőtt
1 kisüveg rumaroma
A meggybefőttet leszűrtem, a levébe beleöntöttem egy kis rumot.Egy nagyobb üvegtál alját kiraktam piskótadarabokkal, és meglocsoltam a rumos meggylével. Rákerült egy réteg csokoládékrém, aztán újra piskóta, arra egy réteg vaníliakrém, megszórtam meggyszemekkel, és így folytattam tovább a rétegezést. Felső rétegnek vaníliaikrémet kentem, erre csokikrémet, és hűtőbe tettem néhány órára, hogy kicsit összeérjen.
Tetejére:
2,5 deci habtejszín
1-2 evőkanál porcukor
csokiforgács vagy csokidara
Tálalás előtt egy zacskó habtejszínt 1 púpozott kanál vaníliás cukorral kemény habbá vertem. Tettem bele egy zacskó  habfixálót.
Így készült
Ráöntöttem a felső rétegre, megszórtam csokiforgáccsal. Még egy születésnapos feliratos táblát kapott, mert a nővérem 74. születésnapjára készítettem. Két nappal az ünnepi ebéd előtt elkészítettem, mert nem voltam itthon néhány napig, így a keresztlányommal küldtem el az ünnepi alkalomra. Nagyon jól összeértek addigra az ízek. Átadáskor gyertya is került rá (ha kapok róla fotót, felteszem. Rendkívül megdicsérték - nagyon örülök neki.

2016. október 21., péntek

Halva szelet a 31.Blogkóstolóra

Halva szelet
A mostani Blogkóstoló játék házigazdája  Serpenyővirtuóz (Görbe Pál). A játékra önként jelentkező gasztrobloggereket sorsolással a házigazda "párosít", így egymás blogjáról kell sütni-főzni. Nekem most Andi lett a párom, aki a Xsara konyha blog írója. Andi vegyes blogot ír - főtt sült ételek, kalácsok, sütemények - nem ismeretlen előttem a blogja, és ő is sütött már tőlem blogjátékra.
Én azért főleg a desszerteket tanulmányoztam, és a játék kezdetekor mindjárt ki is jelöltem egy sütés nélküli sütit, amit aztán hamarosan lecseréltem egy másikra, amit aztán hamarosan...:D Minél több receptjét olvastam el, annál több választottam lett, de mivel nem süthetem végig az egész "kínálatot", kiválasztottam a Halva szeletet. Mivel csak hallomásból ismertem eddig, annyit tudtam róla, hogy valami keleti édesség, igyekeztem más oldalakon is tanulmányozni.
A Wikipedia szerint a halva egy édesség, ami Indiából és Közép-Ázsiából ered. Ismert még Délnyugat-Ázsiában, Kelet- és Dél-Európában. Népszerű a Közel-Keleten és a Balkánon, de ismert a volt Szovjetunió egyes területein is. Ez az édesség rokonságban van a fehér nugáttal.
A lengyelek chałwa-nak mondják. A törökök helva-nak nevezik. Bulgáriában és Oroszországban chalwa-ként ismerik,nálunk HALVA.
És meglepetésemre, az összes elolvasott halva recept csak főzött és dermesztett édesség, ezzel szemben Andi meg is sütötte.
Anditól kóstolok, tehát én is megsütöttem.

Hozzávalók:
60gr szezámmag
30gr fehércsokoládé
20gr étcsokoládé
75gr nádcukor
200gr liszt átszitálva
1/4 tk só
1 tojás
120gr hideg vaj

Elkészítés:
A csokoládékatt összeaprítottam és a többi hozzávalókkal együtt gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Fóliába csomagolva fél órát a hűtőben pihentettem.
A kész tésztát vékonyra(3 mm) nyújtottam két szilikonos sütőpapír között. Elég nehéz művelet, mert nagyon ragadós a massza. A sütőpapírral együtt átemeltem egy tepsi hátuljára, és a tepsiben felszeleteltem, majd 180°-on előmelegített sütőben 14 percig sütöttem.
Tészta összeállítás 1., nyersen 2., kisülve 3.
Még langyosan megkóstoltuk - finom! Remélem, Andi nem haragszik meg, hogy én szószerint vettem, hogy "szelet". Köszönöm neki a receptet, Serpenyővirtuóznak pedig a játék lehetőségét! :)


2016. október 20., csütörtök

Rizslisztes háztartási kekszet sütöttem

Rizslisztes háztartási keksz
Hozzávalók:
  • 40 dkg rizsliszt
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 kevés só
  • 2 db tojás
  • A lisztet szárazon elkevertem a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval. A fagyos vajat almareszelőn belereszeltem, majd elmorzsoltam. Ezután beleöntöttem a villával felvert tojásokat, és először fakanállal összekevertem, majd kézzel meggyúrtam a keksztésztát. Sietni kell vele, mert a kézmelegtől ellágyul. Én így jártam vele, ezért 10 percre a hűtőszekrénybe tettem nyújtás előtt. A nyújtása 2 szilikonos sütőpapír között történt. A tésztát ekkor is 3 részre osztottam, és a többit addig hűtőbe tettem. Kevés rizslisztet is használtam a nyújtáshoz, kb. 3 mm-es vastagságúra nyújtottm, majd 5 centis linzerszaggatóval kiszaggattam. Szaggatással is sietni kell, és a biztonság kedvéért tortalapáttal emeltem a sütőpapírral bélelt tepsibe a kekszeket, mert ismét gyorsan ellágyult a tészta. kis távolságot kell köztük hagyni, mert kicsit megnőnek. Villával mindegyiket megszurkáltam, majd 180 fokosra előmelegített sütőben sütöttem 10 percig, aztán elzártam a sütőt és még benn hagytam 5 percig. Melegen még képlékeny, ezért a  tepsiben hűtöttem ki. Ebből az adagból 2 gáztepsivel, 60 darab kekszem lett.
    Tepsiben hűtöttem ki
  • Nagyon finom, kellemes teasütemény. 
    Háztartási keksz
  • A receptet Itt találtam, nagyon örülök neki!
  • Természetesen hagyományos lisztből is elkészíthető.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...