Nutellakrémes szülinapi torta

Nutellakrémes torta

Sütöttem egy 6 tojásos vizes piskótát 23 centi átmérőjű kapcsos formában  a szokásos módon.

• 6 db tojás
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 6 evőkanál forró víz

Krém hozzávalói:

2 zacskó vanília puding

6 deci tej

3 evőkanál kristálycukor

40 deka nutella

25 deka vaj

A pudingporokból a tejjel és a kristálycukorral kemény krémet főztem, és amint elkészült, rögtön belekevertem a nutellát. Időnként megkeverve kihűtöttem, majd miután kihűlt, kanalanként hozzákevertem a lágy állagú vajhoz. Ezzel a jól felhabosított krémmel töltöttem a három lapba vágott piskótát, egy keveset a tetejére is kentem.
Éjszakára hűtőbe került, reggel kapott a tetejére csokoládémázat 15 deka csoki és 5 deka vaj összeolvasztásából. Került rá némi dekoráció, és épségben el kellett vinni az ünnepelthez. 😊
Szerencsére épségben odaértünk a drága sógornőmhöz vele, aki nagyon örült a tortának. 😋

Isten éltessen sokáig!

Elrontott (vagy helyrehozott?) kókuszos

Felirat hozzáadása

Itt és Itt is ráakadtam ugyanarra a kókuszos receptre, amely egyszerűsége és gyorsasága miatt megfogott engem, hát neki is ugrottam.

Ide másolom egy az egyben a receptet:

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 10 dkg kristálycukor
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tojásokat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és egy csipet sót. Robotgéppel jó habosra kikeverjük. Végül óvatosan, egy fakanál segítségével belekeverjük a kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb halmokat rakunk a masszából. (akár nyomózsákból is nyomhatjuk, akkor szép egyformák lesznek)

170 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni, majd fémdobozban tároljuk.

Mindössze ennyi lett volna, de ez így nem működik, pedig mindent a recept szerint csináltam,   de a massza nem állt össze, valósággal porzott...Próbáltam nyomózsákból, próbáltam vizes kézzel golyókat, de semmit nem lehetettt belőle. 😌😎😓

Nem állt össze a massza

Kisütve

Gasztrobloggerek segítségével úgy sikerült "megmenteni", hogy a masszához tettem még kb. 3 deci lisztet, és kb. 3deci tejet, és jól összekevertem. egy részét nylonzacskó sarkából tepsibe halmokat rakva kb. 20 perc alatt 170 fokos sütőben kisütöttem. 

Sütés előtt

Tűrhető volt, de nem elég édes.

A többi masszát sütőpapírral bélelt tepsibe símítottam, meghintettem a tetejét nádcukorral és úgy sütöttem ki. 

Kockára vágva tálaltam. Ehető, majd azért elfogy, de felejthető ízek...😈

kókuszkockák

Mi ebből a tanulság???????? 😞😡😢
Háááááááááááááát.................
Gyanúsnak kellett volna lenni, hogy ha "puszit" vagy "csókot" sütünk, akkor csak a tojásfehérjét szoktuk felhasználni.
Sokszor sietni akarunk, aztán ha nem sikerül, sokkal több idő megy el míg helyrehozzuk, mintha előtte alaposabban átgondoljuk.
Legközelebb megfontoltabb leszek, bizonyos internetes oldalaknak nem hiszek feltételek nélkül... 😣😥😤

Édes túrós korongok

Édes túrós korongok

Volt egy kis maradék túróm, gyorsan sütöttem vele ezt az egyszerű édes pogácsát.
A "Túrós puszi" tésztáját gyúrtam meg, de most egyszerűen a fél centire  elnyújtott tésztát korongokra kiszaggattam és sütöttem.
Elég laposak lettek, mert kifelejtettem belőle a szódabikarbónát - de azért nagyon finom volt! 😂

Tej és tojásmentes almás muffinok

Tej és tojásmentes almás muffinok

Az ITT  talált recept szolgált alapul.
Hozzávalók:

1. fél liter rizsliszt
2. 2 csomag sütőpor
3. 2 teáskanál őrölt fahéj
4. 3 deci nádcukor
5. 1 csipet só
6. fél liter rizstej
7. 4 db savanykás alma
8. 2 deci étolaj 
9. A száraz hozzávalókat összekevertem ( liszt, sütőpor,
10. cukor,fahéj).
11. A rizstejbe beleöntöttem az olajat, az almákat meghámoztam   és almareszelőn lereszeltem.
12. Összekevrtem minden hozzávalót, majd muffinsütő formába kanalaztam a masszát, tetejére vágott diót szórtam.
13. Az első tepsinél 3/4 részig raktam a formákat, de sütéskor nem nőttek meg nagyon, tehát a 
14.    következőket tele.
15. Előmelegített 190 fokos sütőben kb.35-40 perc  alatt
16. sült meg.

17. 

    Szépen megsült az alja is

    

    
    

    Annyira kapós volt, hogy mégegy adagot kellett sütnöm! 😍 

18. 

    
    

Zabpelyhes kekszek (tej és tojásmentesen)

Zabpelyhes kekszek (tej és tojásmentesen)

Hozzávalók:

150 gramm zabpehely

150 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt

1 teáskanál sütőpor

200 gramm növényi bio margarin

2 púpozott evőkanál lenmagliszt (tojás helyett)

100 gramm finomítatlan nádcukor

4-5 evőkanál rizstej
5 deka aszalt vörösáfonya

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a margarint és a rizstejet is, végül a megmosott vörösáfonyát. Gyúrjunk golyókat a masszából, helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt sütőlemezre, és a kezünkkel, vagy egy lapos pohár aljával nyomjuk laposra a golyókat.

190 C-ra előmelegített sütőben süssük 10-15 percig. A kekszek ekkor még kicsit lágyak, hagyjuk őket hűlni pár percig a tepsiben, csak ez után rakjuk őket rácsra, és hűtsük le teljesen.

Nagyon finom!

Receptet Itt találtam, nagyon hálás vagyok érte! 

Kukoricamálé

Kukoricamálé

Már 4 málé recept van fenn a blogomon ITT, ez lesz az 5. Mindig másként csinálom, de mindegyiket szeretem...😊 
Hozzávalók:

2 deci kukoricadara

2 deci kukoricaliszt 

4 deci kefír vagy joghurt

1 deci kristálycukor

1 teáskanál sütőpor

1 csipet só  

fél   deci olvasztott zsír

A hozzávalókat kimértem, mindent összekevertem és fél napig a hideg spájzban állni hagytam.

Egy 20x30-as tepsit kikentem disznózsírral, beleöntöttem a masszát, tetejét is meglocsoltam olvasztott zsírral, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem.

Langyosan szeleteltem

Nagyon finom gyenge, morzsalékos lett. már majdnem mind elfogyott, mikor az utolsó darabokat lefotóztam. 😋

Születésnapi tortám

Születésnapi torta

Hétköznapra esett a születésnapom, de azért gyorsan rögtönöztem egy tortát, hogy aki beugrik megköszönteni, meg tudjam kínálni. 😄

Amolyan fantázia torta - a kamrában  éppen fellelt alapanyagokból sütöttem.

Tészta: 6 tojásos piskóta

Krém:

4 deci tej

1 tasak tiramisu ízű pudingpor

5 evőkanál barna nádcukor

Ezt felfőztem, és kihűtöttem.

25 deka mascarpone (házi)

25 deka vaj

5 deka mazsola

fél deci rum

A szobahőmérsékletű vajat magában jól kikevertem, majd felváltva kanalanként belekevertem a kihült pudingkrémet és a mascarponét. Belekevertem a rumban áztatott mazsolát is.

A kihűlt piskótát 3 lapba vágtam, és megtöltöttem a krémmel.

Az előző napi palacsintához készített csokiöntetből hagytam kicsit tortadekorációnak, azt öntöttem sablonon keresztül a tetejére. Hááááááááát...😌

Nem a legjobban sikerült...😖

De a lényeg, hogy tényleg finom volt! 😋

   

Egy szelet torta

Tej, tojás és élesztőmentes kiflik

Felirat hozzáadása

Ételallergiás unokámnak sütöttem,  az Itt talált receptet vettem alapul.

Hozzávalók:

25 deka teljes kiőrlésű liszt

10 deka fehér liszt

5 deka őrölt szezámmag
5 deka őrölt mandula

2 deka őrölt lenmag

1 teáskanál szódabikarbóna

10 gramm só

2 evőkanál szezámmagolaj

víz - kb. 1 deci, vagy  szükség szerint

A liszteket kimértem, a szezámmagot, lenmagot ledaráltam. Minden száraz hozzávalót összekevertem, majd beleöntöttem az olajat, kis vizet és fakanállal összekevertem a tésztát. Azután kézzel gyúrtam, a vizet apránként öntve hozzá. Nálam nem vett fel 1 deci vizet a tészta. Amint összeállt, máris lehetett nyújtani.

Amilyen vékonyra csak tudtam, elnyújtottam - téglalap formára.  A téglalapot hosszában középen elvágtam, majd az így kapott téglalapokat egyenként 8 háromszöggé vágtam. Némelyikbe házi kolbász tölteléket tettem, másokat csak megkentem bio margarinnal, és meghintettem nádcukorral, majd feltekertem. 
Étolajos vízzel megkentem a tetejüket, és magvakat, illetve cukrot szórtam rájuk.

Ennyi lett ebből az adagból

Előmelegített, 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt sültek meg.

Tej és tojásmentes kekszek

Tej és tojásmentes kekszek

Hozzávalók:

20 deka barna rizsliszt

15 deka csicseriborsó liszt

1 csipet só

5 deka maltitol

1 zacskónyi vaníliás cukor

1 csapott kiskanál szódabikarbóna

2 deci rizstej

2 evőkanál lenmag + 4 evőkanál víz

6 deka növényi margarin (Alsan-S márka)

tetejére durvára vágott dió, barnacukor

A liszteket,sót, szódabikarbónát, maltitolt,vaníliás cukrot szárazon összekevertem.

A lenmagot ledaráltam, leöntöttem a 4 evőkanál vízzel, és hagytam kicsit duzzadni.

A növényi margarint a fele rizstejben felolvasztottam, majd hozzáöntöttem a lisztes elegyhez és fakanállal összekevertem. Belekevertem a megduzzasztott lenmagmasszát. Hozzáöntöttem még a fél deci rizstejet - a rizstej mennyiségével lehet szabályozni a tészta állagát. Kézzel is meggyúrtam, majd 1 órára hűtőszekrénybe tettem. Gyúrás közben kóstolgattam a tésztát, mennyire édes -, elég volt bele az 5 deka maltitol, mert a csicseriborsó liszt is édeskés, de ilyenkor még lehet beletenni édesítőt ízlés szerint. Mikor kivettem, kézzel diónyi gömböket formáltam, majd korongokká lapítva sütőpapíros tepsibe raktam őket egymástól kevés távolságra. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem.  Langyosan bedobozoltam az ételallergiás unokámnak.

Túrós és almás fonott kalács

Túrós, almás fonott kalács

Ennek a kalácsnak a tésztájában is van egy kevés túró. Nagyon finom, könnyű a tésztája, ízre épp csak édeskés, tehát elbírja a sós tölteléket is.

Hozzávalók a tésztához:

75 deka liszt

2 tojás

3 deci tej

2 kiskanál só

10 deka túró

10 deka méz

10 deka olvasztott vaj

1,5 tasak instant élesztő(kb.10 gramm)

Töltelék hozzávalói:

40 deka túró

10 deka tejföl

2 deka búzadara

3-4 evőkanál cukor

2 tasak vaníliás cukor

reszelt citromhéj

4 kanál citromlé

1 csokor kapor apróra vágva

A tésztát a kenyérsütő gépben dagasztottam dagasztás-kelesztés programon.  A folyékony hozzávalókat (a túrót is) összekevertem és a kenyérsütő tartályába tettem, rá a liszt, annak a tetejére szórtam a porélesztőt. Az olvasztott margarint csak a sípszó után tettem bele. Természetesen a hagyományos módon is elkészíthető a kelt tészta. Miután kivettem a gépből, jól átgyúrtam a tésztát és két egyenlő részre vágtam - 2 rudat csináltam belőle.

Egyenként lisztezett deszkán  elnyújtottam 1 cm vastagra (kb. 30x40 téglalap). Amíg kelt elkészítettem  a tölteléket, összekevertem a hozzávalókat. Én most a túrós tölteléket fele mennyiségből (20 deka túró, és felezve a többi hozzávaló) készítettem, mégpedig sósan. Természetesen a cukrot kihagytam belőle.

A töltelékhez a hozzávalókat összekevertem és a tészta középső részére símítottam, a téglalap középső harmadára hosszan  eloszlatva egy csíkban, majd a fennmaradó két szélét 1 cm-ként bevágtam a töltelékig mindkét oldalon. Ezeket az ujjnyi hosszú csíkokat jobbról majd balról kicsit lefelé ráhajtogattam  a töltelékre, míg a végére nem értem. Tojással megkentem a tetejét,és sütőpapírral bélelt nagyméretű gáztepsibe tettem, ahol hagytam még kelni.

A másik rúd most nyers almatölteléket kapott, ami nagyon gyorsan elkészült.

3 nagyobb savanyú almát meghámoztam, lereszeltem. A kinyújtott téglalap közepét egy csíkban megszórtam kekszdarával, erre terítettem a frissen lereszelt almát (az almát nem nyomkodtam ki), megmosott mazsolát szórtam rá, majd rácsorgattam 2 evőkanál folyós mézet. Ismét megszórtam némi kekszdarával, majd ráhajtogattam a tésztacsíkokat, tojással megkentem és ment a másik mellé a tepsibe. A sütőt begyújtottam, 175 fokra, és miután bemelegedett betettem a tepsit, és kb. 40-45 perc alatt szép pirosra sütöttem a kalácsokat.

A kisült kalácsok

Langyosan szeleteltem. Nagyon finom volt mindkettő, bár a férjem szerint mindkettő elbírt volna még egy kis tölteléket....Igaza volt.😉

Túrós kalács

 

Almás kalács

A receptet Itt találtam, köszönet érte!

Banánpalacsinta tej és tojás nélkül

Tej és tojásmentes banán palacsinta

Banánpalacsinta már van a blogon, de az tojással készült. Most az unokámnak tej és tojásmentes változatban készítettem el.

Hozzávalók:

20 deka érett banán összenyomkodva

10 deka csicseriborsó liszt

olaj a sütéshez

fahéjas porcukor meghinteni

Elkészítése az egyszerűnél is egyszerűbb. A szétnyomkodott banánt lemértem, és az edényt mérlegen hagyva adtam hozzá a csicseri lisztet kanalanként. Cukor nem kellett bele, mert a csicseriborsó liszt édeskés, a banán is az volt. Összekevertem a lisztet a banánnal - és mivel lágynak találtam a masszát még tettem hozzá a lisztből annyit, hogy 10 deka legyen. Egy kanál étolajat felforrósítottam a palacsintasütőben, és kanálból tettem bele a masszát, kicsit lelapogatva. Közepes lángon sütöttem, félidőben lapáttal alányúlva megfordítottam mindegyiket, és a másik felüket is megsütöttem.

Még melegen meghintettem fahéjas porcukorral, és már fogyasztható is volt...😋

 

Kakaós csiga tej és tojásmentes

Tej és tojásmentes kakaós csiga

1. Hozzávalók:
2. 75 deka liszt(fele durum, fele teljes kiőrlésű)
3. 12 deka kókuszmargarin
4. 12 deka cukor
5. 3 deka élesztő
6. 3,75 deci víz
7. 1 csapott kávéskanál só
8. Töltelék:
9. 7 deka kókuszmargarin
10. 2 csapott evőkanál natúr kakaópor
11. 12 deka cukor
12. A kelttésztát a kenyérsütőben készítettem a szokásos módon - először a folyadék, majd a szilárd hozzávalók, az élesztő a liszt tetejére morzsolva. Az olvasztott kókuszmargarint a sípszó után öntöttem bele. Miután megkelt, félujjnyi vastag téglalappá nyújtottam. A töltelékhez összeolvasztottam és jól elkevertem a hozzávalókat, és rákentem a tésztára, 1 centit körben kihagyva. Feltekertem, 3 centis szeletekre vágtam, és egymástól 3 centi távolságra sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam. Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt sült meg - kétszerre tudtam kisütni.
13.  
    

    

    
    

Nagyon finom volt, aki nem tudja, hogy nem a hagyományos hozzávalókból készült, észre sem veszi.

1. Ezt a receptet alakítottam úgy, hogy az ételallergiás unokám is fogyaszthassa. Tapasztalatom, hogy kissé lágyabb lett a tészta, valószínűleg a kókuszmargarin másképp "viselkedik", mintha olajjal vagy vajjal készült volna , tehát máskor ebből kevesebb mennyiség is elég lesz.

1.       

   

   
   

Csokitorták osztálytalálkozóra

babapiskótás csokitorta

Még a hét eleji osztálytalálkozóra sütöttem.

Nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető.

Sütöttem egy 6 tojásos kakaós piskótát a hagyományos módon, melyet kihűtve 2 lapba vágtam, és az alábbi töltelékkel töltöttem meg.

Csokikrém:

1 csomag csokipuding

1 csomag karamell ízű puiding

6 deci tej

4 evőkanál cukor

25 deka vaj

*********

20 deka babapiskóta

2 deci lefőzött feketekávé

*********

Tetejére néhány roletti

A két zacskó pudingport a 6 deci tejben a 4 kanál cukorral felfőztem, kihűtöttem.  25 deka szobahőmérsékletű lágy vajat önmagában kikevertem, és a kihűlt pudingot kanalanként beledolgoztam gépi habverővel. Nagyon finom selymes krémet kaptam.

Az alsó piskótalapot megkentem a krém felével, majd szorosan kiraktam a feketekávéba mindkét oldalán belemártott babapiskótával. Ezt beborítottam a krém másik felével, és ráhelyeztem a másik piskótakarikát. Egy kis krémet hagytam az oldalára is, de elég kevés lett, ezért meghintettem tortadarával, tetejére pedig kevés olvasztott csoki, csokiforgáccsal megszórva. 

díszítésnek rolettit tettem.

Nagyon finom volt!

Erre az osztálytalálkozóra (amit 2018.10.9-én, volt osztályfőnökünk 80. születésnapján tartottunk) születésnapi tortát is készítettem a Tanár Úrnak.

Csupa csoki csokitorta

Ennek a tortának a receptje Itt  talalható, az unokámnak már sütöttem ilyet).

Nagyon finom volt!

Szeretett volt osztályfőnökünk 80. születésnapját megünnepeltük gyönyörű napsütéses őszi időben ebéddel, tortával, kellemes társalgással. 

Isten éltesse sokáig!

Együtt az ünneplő társaság

Kakaós-kókuszos keksz tej és tojás nélkül

kakaós-kókuszos keksz tej és tojás nélkül

Az Itt talált receptet átalakítottam úgy, hogy ételallergiás unokám fogyasthassa.

Mivel "bögrés" sütemény, én is deciben mértem a hozzávalókat.

Hozzávalók:

2 deci durumliszt

1 deci kókuszreszelék

1 deci maltitol 

1 teáskanál sütőpo1 csipet só

2 evőkanál natúr kakaópor

5 evőkanál olvasztott kókuszmargarin

fél deci kókusztejpor

Először a száraz hozzávalókat összekevertem, majd hozzáöntöttem a fél deci kókusztejet, és miközben fakanállal igyekeztem összeelegyíteni, kanalanként adtam bele az olvasztott kókuszmargarint - 5 evőkanállal kellett bele, hogy rendesen összeálljon a tészta. Kézzel még kicsit összegyúrtam, majd fóliába csomagolva 1 éjszakára hűtőbe tettem. Másnap miután kivettem, fél órát szobahőmérsékleten hagytam gyengülni, majd két réteg sütőpapír között kb. 3 mm vastagságúra nyújtottam, és 5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kivágtam. Könnyen kezelhető tészta, a leeső széleket újra gyúrtam, nyújtottam, szaggattam.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.

 

A kisült kekszek

Kihűlve azonnal fogyasztható. nagyon finom! 😄