 |
| Barna nádcukorral készült pitypangméz |
Maria Treben természetgyógyász könyvét még 1990-ben vettem meg és ott találkoztam először a pitypangsziruppal, más néven pitypangmézzel. Akkor mindjárt ki is próbáltam és mivel bevált, csaknem minden évben csinálok egyszer-kétszer.
Receptje:
Két összemarék pitypangvirágot tegyünk egy liter hideg vízbe és lassan főzzük. Amikor a víz bugyogni kezd, levesszük a fazekat a tűzről és állni hagyjuk másnapig. Másnap szitán lecsepegtetjük, még kézzel is jól kinyomkodjuk A léhez 1 kiló cukrot adunk, meg fél citrom levét és fedő nélkül tesszük a tűzre, inkább csak pároljuk lassan a főzetet, nem forraljuk, hogy a vitaminjai megmaradjanak. A masszát egyszer-kétszer hagyjuk kihűlni, úgy ellenőrizzük az állagát. Nem szabad túl sűrűnek lennie, mert akkor idővel kikristályosodik. De túl híg se legyen, mert akkor megsavanyodik. Először melegen még folyékonyabb, de amikor kihűl vastagabb lesz az állaga. Épp olyan, miont a természetes méz.
 |
| két összemarék (kb.150-160 db) virágfej |
 |
| Lecsepegtetett, kinyomkodott virágok |
 |
| Ennyi lett egy főzetből |
Én most barna nádcukorral főztem, azért lett ilyen sötét a színe. Enyi lett összesen, kb. 2 x fél liter. Mások tartósítószert tesznek bele, vagy száraz duntszba rakják míg kihűl, úgy tartósítják. Én nem szoktam egyiket sem alkalmazni , nálunk egykettőre elfogy limonádéba, teába, kenyérre, palacsintába.
 |
| Másnapra kicsit töményebbé válik |
 |
| Vajas kenyérre csorgatva |
Valóban nagyon hasonlít a mézek által gyűjtött mézre. Íze nagyon kellemes. A vesebetegek nem jól tűrik a valódi mézben megtalálható savakat, ezért nekik külön ajánlott a pitypangméz fogyasztása.
Nagyon jó kis recept. Anyukám a pitypangból, mielőtt még virágozna, leszedte, leforrázta, egy picit megfőzte, hagyta kiehülni és citrommal, olívaolajjal, sóval salátát készített belőle. Nagyon egészséges.
VálaszTörlésEzt a fajta pitypangsalátát eddig nem ismertem, köszönöm a receptjét!
TörlésNagyon izgalmasan hangzik:))
VálaszTörlésKöszönöm, Mónika!
TörlésNagyon jó kis recept, barnacukorral még sokkal jobb lett a színe is. Biztos finom lehet teába, sőt palacsintára is, jobb, mint a juharszirup.
VálaszTörlésTrollanyu, vetekszik a juharsziruppal. A juharsziruppal legutóbb úgy jártam, hogy használtam belőle, majd a spájzba tettem és legközelebb (egy-két hét múlva) meg volt penészedve.
TörlésTehát azt is el kell használni felbontás után gyorsan.
Nagyon szép a színe! Szinte hihetetlen hogy ebből a kis jelentéktelennek tűnő, uton- utfélen előforduló növényből amit itt a bérházak közt lekaszálják, és közben ilyen értékes mézet lehet csinálni! Szívesen kipróbálnám ha nem lenne annyi kutya sétáltató és ha könnyebben tudnék hajólni?
VálaszTörléskÖSZÖNÖM, Éva! Igen, nekem szerencsém van, olyan helyen lakunk, ahol biztosan szedhető mindenféle gyógynövény.
TörlésEzt a sötétebb változatot még nem ismerem, de biztosan finom lehet!
VálaszTörlésNémet ismerőseinket évekkel ezelőtt kinevettük (csak magunkban), hogy a pitypang levelét rágcsálták. Ezek szerint ők már korábban tudtak valamit, amit mi még nem... :-)
M@rti! Valószínűleg ők korábban tudták, de az a lényeg, hogy már mi is tudjuk!
TörlésA nádcukortól sötétebb a színe. Nagyon finom!
Szia. Nekem a gyerekemék készítettek ilyet az oviban. Előszőr csak néztem, hogy mi is ez, akkor találkoztam ezzel az ötlettel először.
VálaszTörlésEper! Örülök, hogy van olyan óvoda, ahol ilyen elfoglaltságokat találnak ki a gyerekeknek. És igen, a szülő is tanulhat az óvodás csemetéjétől!
VálaszTörlés