Négyszínű kevert süti

Négyszínű kevert süti

Ezt a receptet Mártitól, a fodrásznőmtől kaptam és ideírom úgy, ahogy Ő lediktálta nekem.
1.lap:
5 púpozott kanál cukor
5 púpozott kanál liszt
5 púpozott kanál darált dió
másfél deci tejföl
1 egész tojás

2.lap.
ugyanaz mákkal

3.lap:
ugyanaz kakaóval, amit 2-3 kanál vízzel el kell keverni

Krém:

Fél liter tejben megfőzünk 4 púpozott kanál grízt kevés vaníliás cukorral.

Külön edényben kikeverünk 25 deka szobahőmérsékletű vajat 20 deka porcukorral. Miután kihűlt a gríz, a kettőt összekeverjük.

A krém felét a mákos lapra kenjük, erre jön a kakaós lap a többi krémmel, majd a diós lappal betakarjuk. Lelapogatjuk és hideg helyen hagyjuk kicsit összeérni. A teteje csokival leönthető.

A kanál mérete mindenütt evőkanál, a tepsi nagysága 27x19 cm, sütési hőmérséklet 180-200 fok, gyorsan sül.

Ennyi volt leírva. Bekevertem a háromféle tésztát, és mivel nem volt ilyesmi méretű tepsim, a nagy gáztepsimet sütőpapírral kibéleltem és sütőkeretben  a megadott méret szerint egymás után sütöttem ki a lapokat. Nekem 200 fokon is kellett fél óra alsó-felső sütés egyenként. Meg közben néhány percet várni kellett, hogy ki tudjam venni az előző tésztát a sütőkeretből.

Fázisképek

Felmetélve

Én a keretbe visszatéve töltöttem meg a lapokat.  Alig vártam, hogy megvághassam. Tényleg jól mutatott a diós, mákos, kakaós lapok között a tejbegrízes krém, ami a negyedik színt adta. 

Finom volt, de igazából egy napi hideg helyen állás után értek össze az ízek, és puhultak meg kellően a lapok.

Ez volt apünkösdi süteményünk. Az alábbi virágos képpel pedig áldott Pünkösdöt kívánok minden kedves látogatómnak!

Ilyen pünkösdi rózsa nyílik a kertünkben.

Bodzaital

Karamellizált nádcukorral készült bodzaital

Azonnali fogyasztásra készítettem bodzaitalt, most kicsit másként, mint ahogy a tavalyi bejegyzésemben leírtam.
Hozzávalók:
fél kiló nádcukor (világosbarna)
2 nagy kezeletlen héjú citrom
4 liter víz
20 tányér bodzavirág

A cukrot ötliteres lábosban  megkaramellizáltam, és miután elolvadt, felöntöttem a vízzel. Ezt a műveletet óvatosan kell végezni, a forró cukor balesetveszélyes! Én félrehúzom a lángról és kicsit várok vele. Időnként megkevergettem, hogy oldódjon fel a megkötött cukor.  Miután felforrt, lekapcsoltam a gázt, és beletettem az alaposan megmosott, héjastól felkarikázott citromokat, melyeknek a magjait is kiszedtem. Beletettem a szirupba a megmosott, női tenyér nagyságú bodza tányérokat, és lefedve állni hagytam 1 napig.

Aztán a citromokat jól kinyokodtam, leszűrtem, üvegekbe töltöttem és mehetett is a hűtőbe. a karamellizált barnacukortól ilyen kellemes borostyánszínű italt kaptam.

Egy-két napig ihat minden szomjas családtag ilyen kellemes ízű, üdítő bodzás limonádét.

Nem sokáig szokott tartani, mert mindannyian szeretjük.

Ilyen üvegekbe töltve tettem a hűtőbe

Akinek van befőzőautomatája ezen módon elkészítve a hideg bodzaitalt üvegekbe töltve az automatában tartósíthatja, 80 fokon 20 perc alatt készül el.

Mogyoróvajas keksz

Mogyoróvajas kekszek

Tavaly még Londonból hozattam rokonokkal mogyoróvajat, de idén többször láttam már a Lidlben.
Vettem, és azonkívül, hogy jkenyérre kenve is szeretem, valami sütikét is gondoltam vele sütni.
A mogyoróvajas keksz hozzávalói:
10 deka puha vaj
12,5 deka mogyoróvaj
20 deka cukor
15 deka liszt
1 tojás
fél teáskanál szódabikarbóna
csipet só

Elsőbb a szobahőmérsékletű vajat a mogyoróvajjal símára kevertem, majd hozzáadtam a cukro- fele barna nád, fele fehér répacukor - és ezzel is jól elkevertem. Beletettem a tojást, és most addig kevertem, míg a cukor elolvadt. Ez eltartott gépi keveréssel is 5-6 percig, mert a barna cukor nehezebben olvad. De a jól kivilágosodó színe jelezte, mikorra olvadt el.  ezután adtam hozzá a lisztet, melybe belekevertem előzőleg a sót és a szódabikarbónát. mostmár csak fakanállal dolgoztam össze a tésztát.  Elég lágy lett, ezért a könnyebb formálhatóság miatt egy órára letakarva hűtőbe tettem.

Pihentetés után diónyi golyókat gömbölygettem a tésztából, melyeket sütőpapírral bélelt tepsiben egymástól kis távolságra elhelyeztem. Kanál hátával ellapogattam, majd berácsoztam egyenként.

Közben 190 fokraelőmelegítettem a sütőt, és alsó-felső lángon 15 percig sütöttem a kekszeket.

Felirat hozzáadása

Közvetlenül kisütve ezek a kekszek még képlékenyek és törékenyek, ezért a tepsiben kell kihűteni.
Ebből az adagból 36 darab kb. 8 cm átmérőjű nagyon finom kekszem lett!
A receptet  Macitól hoztam, köszönöm neki!

Vajdasági sós

Vajdasági sós

Tegnap bableves utánra ilyen kifliket sütöttem második fogásnak .

A tavaly szeptemberi bejegyzésem szerint készítettem el a tésztáját, csak annyit változtattam, hogy fele mennyiség kolbászosan készült.  Vagyis a margarinos krém felébe apróra belemetéltem 15 dekányi füstölt kolbászt és úgy kentem a tésztára. Most meleg van, egy kicsit jobban megkeltek, pedig igyekeztem gyorsan dolgozni vele. De nagyon finomak voltak az "üresek is, a kolbászosak is!

Vajdasági sós kolbászosan 

Dominó - Váncza - projekt

Dominó szelet 

Mónika  Váncza projektjéhez csatlakoztam, amikor elkészítettem ezt a Dominó szeletet.
Hozzávalók:
15 deka cukor
20 deka liszt
2 tojás
3 ek méz
1 szelet (6deka)reszelt csokoládé
fél cs. Váncza sütőpor

A lisztbe belekevertem a sütőport, a mézet meglangyosítottam. A tojásokat a cukorral habosra kevertem, ezután adtam hozzá a meglangyosított  mézet meg a reszelt étcsokoládét, és miután ezekkel is jól kikevertem,  hozzávegyítettem a sütőporos lisztet. a tésztát 23x23 centis, sütőpapírral bélelt szögletes formába öntöttem. Közben a sütőt előmelegítettem 160 fokra, és ilyen lassú tűzön als-felső sütéssel 50 percig sütöttem.

a formában hagytam kihűlni. miután kihűlt, bevontam a tetejét fehér mázzal.

Most egy általam eddig még nem ismert fehér mázat készítettem. sietnem kellett, és kerestem egy olyan receptet, ami nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető.                                                                                  

Fehér máz süteményre
25 deka szitált porcukor
1 evőkanál rum
1 evőkanál olvasztott zsír
kevés tej

Minden hozzávalót összekeverünk, majd ráöntjük a megsült tésztára.

Ezt a receptet Itt találtam, és bár voltak fenntartásaim vele kapcsolatban - féltem, hogy kiérzik a süteményen a zsír íze -, de mivel sietnem kellett vele (ez is a férjem szülinapi ebédjére készült) bevállaltam.

Könnyű volt felvinni a mázat a sütire

Mikor rászáradt a máz felszeleteltem a süteményt. Igyekeztem hosszúkás, "dominó" formájú szeleteket vágni, meg lehetőleg egyformákat, csak úgy szemmértékkel.

Kimetélve

Ezután 2-3 dekányi (nem mértem, de még maradt is belőle) csokoládét olvasztottam, és pöttyöket cseppentgettem a szeletekre,  kés fokával kis bemélyedést vágtam középen, amit szintén csokival húztam át.

Lehetett volna szebben is díszíteni, de hát az állandó rohanás...

Azért sikere volt a családtagjaimnál a sütinek. finomnak találták, főleg a kisebbik fiam. És nem érzett ki a mázon a zsír.

Köszönöm Jámborné Budai Mónikának a receptet, a vele kapcsolatos tapasztalatait.

Biztos, hogy készül még ilyen nálunk, mert mutatós, finom, gyors és könnyen elkészíthető!

Epres csokoládés torta

Epres csokoládétorta

Hozzávlók:
Tésztához:

• 16 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• 10 g szódabikarbóna
• 5 g sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 24 dkg cukor
• 1 kávéskanál vaníliakivonat
• 14 dkg tejföl (vagy joghurt)
• 80 ml olaj
• 160 ml kávé

krémhez:

• 30 dkg tejföl
• 8-10 dkg porcukor
• 4 dl tejszín
• 1 citrom leve (mehet bele a reszelt héja is)
• 40 dkg eper pürésítve
• 20 g zselatin
• 8-10 nagyobb eper az oldalára körben

glazúrhoz:

• 80 ml víz
• 70 ml tejszín
• 9 dkg porcukor
• 4 dkg kakaópor
• 5 g zselatin

díszítéshez:

eper, áfonya

A tésztához az első öt hozzávalót szárazon összekevertem. A tojásokat kihabosítottam a cukorral, majd belekevertem a többi nedves hozzávalót is, utoljára pedig a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt 26 centi átmérőjű kapcsos tortaformában 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel 50 perc alatt sült meg. Tűpróbával ellenőriztem. Negyed óráig hagytam még a formában, majd rácsra tettem kihűlni. Miután kihűlt lapjában ketté vágtam, és egy állítható tortagyűrűt 26 centire beállítva alulra sütőpapírt téve beletettem a felső lapot a torta aljának. Félbevágott eperszemekkel kiraktam körben a forma oldalát.

A krémhez 5 evőkanál vízzel elkevertem a zselatint é félretettem. Az epret turmixgépben pürésítettem  (önmagában).  A  tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem. Ezután összekevertem a tejfölt az eperpürével, beleöntöttem a citromlevet is, majd óvatosan több részletben a cukros tejszínhabot.

Kis lábosban forrásig melegítettem a félretett zselatint, és először 4-5 kanálnyi kémmel összekevertem, ezt kevertem hozzá az összes krémhez.  Egy órára hűtőbe tettem a kész krémet, majd ráöntöttem a tortagyűrűben lévő tortalapra, eligazítottam a krémet, majd a másik lapot ráhelyeztem a simább felével felfelé. Egy éjszakára hűtőbe került a torta.

Reggel a  glazúrhoz először a kimért vízből két evőkanálnyit el akartam keverni a zselatinnal. Akkor láttam, hogy tévedésből - a hasonló zacskó miatt - szódabikarbónát vettem, tehát nem volt otthon több zselatinporom. Nem tudtak adni a szomszédban sem, de találtam egy tasak lapzselatint.

Eddig még csak egyszer használtam ilyet, az is már nagyon régen volt, elég tanácstalan voltam vele kapcsolatban. De gyorsan kellett cselekednem, mert közben főztem a többfogásos ebédet.

Azt csináltam, hogy a 80 ml vízbe beáztattam 5 percre 3 zselatinlapot. A porcukrot összekevertem a kakaóporral, majd alaposan elkevertem a tejszínnel és kis lángon melegítettem folytonos kevergetés közben forráspontig, de nem forraltam fel. Kinyomkodtam a zselatinlapokat, azt is forráspontig melegítettem,  aztán összekevertem a kakaós tejszínnel, és azonnal átszűrtem egy teaszűrőn.

Megvártam míg langyosra kihűlik és a torta tetejére öntöttem (kicsit forgattam a formát hogy könnyebben elterüljön), majd a tortát ismét hűtőbe tettem.Nem szilárdul meg teljesen keményre ez a máz, de éles késsel szépen szeletelhető.

Egy óra múlva lekapcsoltam róla a formát és díszítettem.

Lekapcsoltam róla a tortakarikát

Félbevágott friss eperrel és fagyasztott áfonyával díszítettem, néhány menta és citromfű levél is került rá. Meg egy születésnapos  felirat, köszöntéskor pedig egy szál gyertyácskát is meggyújtottunk, ez volt a férjem születésnapi tortája.

A torta mindenkinek tetszett és ízlett. Dorka unokánk először azon "örvendezett", hogy a papa egy éves, aztán nekifogott csipegetni a torta köré rakott áfonya szemeket. Kétszeresen jó választás volt ez a recept, mert az áfonyát is szereti mindenki.
Megköszönöm a rceptet Mohának akinek a blogján találtam.. Az Ő tortája  persze szebb, meg a fotói is jobb minőségűek.
Az enyém ilyen lett, és így is örültünk neki. És már alig maradt belőle, mire eszünkbe jutott, hogy a belsejét is lefényképezzük.

Egy szelet torta

A legfontosabb, hogy az ünnepelt nagyon elégedett volt a tortájával és nagyon finomnak találta!

felülnézetből

Hűtőben kelt kakaós csigák

Hűtőben kelt kakaós csiga

Este elég későn (9 óra tájban) gondoltam el, hogy  a  reggeli 9 órás busz indulásra sütnék a fiamnak valami kelt tésztát. A google keresőbe beütve a NoSalty-n akadtam erre a Hűtőben kelt kakaós csiga receptre. Azonnal neki is kezdtem.
Hozzávalók:
60 deka liszt
2 tojássárgája
7 gr szárított élesztő
3 deci tej
20 deka kristálycukor
20 deka vaj
3 ek kakaópor
Elkészítés

A kenyérsütő tartályába öntöttem a tejet, a tojássárgákat, 7 deka cukrot és 7 deka olvasztott vajat.

A lisztet (nálam fele finom, fele rétesliszt) ráöntöttem a folyadékokra, tetején kis mélyedésbe beleszórtam az instant élesztőt és indítottam a dagsztás programot.

A maradék cukrot, vajat és a kakaóport kikevertem kenhető állagúra.

Ahogy a gép összeállította a tésztát (kb. 20 perc) máris kivettem, és 10 perc pihentetés után gáztepsi méretű téglalappá nyújtottam. Rákentem a vajas kakaót, majd feltekertem és 16 felé vágtam. A csigákat sütőpapírral bélet nagy gáztepsibe raktam kis helyet hagyva egymás között, és letakarva tepsistől a hűtőbe tettem éjszakára. 

Reggel kivettem és a langyos konyhában fél órai kelesztés után 200 fokra előmelegített sütőbe tettem. Alsó-felső lángon fél óra alatt sütöttem készre.

Jól megnőttek, teljesen betelítették a tepsit

Nagyon finom könnyű kalácskáim lettek. ez az adag egy nagy gáztepsire volt elég. Teljesen "összenőttek" mire kisültek. Az édessége is épp megfelelő volt, ilyet máskor is sütök.
Nagyon hálás vagyok a receptért Jahinnak.

Csokoládékenyér

 

Csokoládékenyér

Reggel a férjemet az ajtóban vártam a habos kávéval, hogy a születésnapja legyen kicsit ünnepibb akkor is, ha hétköznapra esik.

Tortázásra  nem  volt most időm, de azért valami tortaszerűséget mégiscsak akartam ebédkor az asztalra tenni, így esett a választásom erre a gyorsan elkészíthető süteményre.

A csokoládékenyér hozzávalói:
18 deka liszt (fele sima, fele rétes)
4,5 deka natúr kakaópor
2 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 csipet só

16 deka cukor
125 ml étolaj
40 ml tej
1 kispohár natúr joghurt vagy kefír(175 gr)
1 teáskanál vanília kivonat
10 deka savanykás lekár(nálam birs)

Tetejére:
5 deka étcsokoládé
4 deka vaj
pár csepp étolaj

Először külön edényben  összekevertem az első csportba tartozó száraz hozzávalókat, majd a második csoportban lévő nedves hozzávalókat jól kikevertem a cukorral.  A két edény tartalmát egybe öntöttem és úgy is alaposan összedolgoztam.

Hasáb formájú, 27 centi hosszú, 8 centi széles gyümölcskenyér formát kivajaztam, beliszteztem és ebbe öntöttem a tésztát.

Eddigre már a sütőt előmelegítettem 180 fokra, és alsó-felső lángon 50 percig sütöttem.

Tűpróbát végeztem.

Mikor kihűlt bevontam olvasztott csokival.

Ez úgy történt, hogy a vajat mikróban  felforraltam!

Nem tévedés, felforraltam, ahogy Chef Viki a Házias konyha blog írója tanácsolja, ahonnan a receptet hoztam. A forró vajba beledobtam az apróra tördelt csokoládét és addig kevertem, míg elolvadt. Utána még 1-2 csepp étolajat kevertem hozzá, hogy fényes legyen a bevonat. Szórtam rá néhány cukorszívecskét, hogy ünnepélyesebb legyen.

Hűtőbe tettem, mert vészesen közeledett a dél, jött a férjem ebédelni.

Különösebben nem lepődött meg rajta (szerintem azon lepődött volna meg, ha nem készült volna semmi finomság). Most gyertyát sem tettem rá, csak így köszöntöttem fel vele. Majd talán a hónap végén tudunk rá időt szakítani, hogy az összegyüjtött ünnepeinket ráérősebben megüljük.

A csokoládékenyér meglepően finom volt. Tömény, de mégsem fojtós, kellemesen csoki ízű. A receptben nem volt, de én egy kis mazsolát is tettem bele, egész pontosan 4 dekát, amit megmosás után lisztbe forgattam és a nyers tésztába kevertem. Jó volt ráharapni benne a mazsolaszemekre.

Nagyon "etette magát" ez a süti, de azért hagytunk a fiaméknak is - estefelé munka után beugranak egy kicsit. Biztos vagyok benne, hogy nekik is beválik.

Készül a tészta

A sütőformában

Kisült a csokoládékenyér

Egy szelet finomság

Vikinek megköszönöm a receptet. Nyugodtan merem bárkinek ajánlani, ezzel nem lehet melléfogni.
Egyszerű, gyors , nem túl drága. Elkészítése könnyű, legközelebb ha az unokámmal sütünk, feltétlenül megtanítom rá.

Krémes-habos sütemény a SAD. 15. fordulójára

Mille-feuille- több réteg leveles tészta közt krém, hab, gyümölcs

Jaj, de jó a habos sütemény!- a témája a 15.SAD- fordulónak, melynek háziasszonya  Gionetta, a Magyar ízek tárháza blog írója.
Több ötletem is volt a témát illetően, mégis, mikor megláttam ezt a nehezen kiejthető nevű süteményt, emellett döntöttem.

Mille-feuille - kiejtése: mil fájj - talán "ezer levél"-nek lehetne fordítani, és  más néven Napóleonnak hívják. Egy klasszikus francia sütemény, melynek levelestészta a tésztája, mégpedig karamellizálva, jó ropogósan.
A tészta rétegek között  krém, tejszínhab, gyümölcsök.
Rengeteg féle változata van, hogy melyik lehet az eredeti, fogalmam sincs.
Hozzávalók:
1 cs leveles tészta
20 deka mascarpone
16 deka szeder(málna)dzsem
20 deka földieper
1 zacskó habtejszín
Előhűtött kinyújtott leveles tésztát vettem, így lisztezett deszkán épp egy kicsit nyújtottam rajta, hogy vékonyabb legyen, majd feldaraboltam egyforma négyzetekre. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a tészta négyzeteket sorba egymás mellé. A tetejüket megszórtam kristálycukorral, majd lefedtem sütőpapírral és ráraktam nyomatéknak egy valamivel kisebb tepsit. Erre azért van szükség, hogy ne púposodjon fel sülés közben.
Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, és alsó felső lángon sütöttem 25 percig, akkor levettem a tetejéről a tepsit meg a sütőpapírt, és visszatettem még 5 percre és szép pirosra karamellizálódjon a tetejük.
Hagytam kihűlni, közben elkészítettem a krémet. 
A kimért mascarponét meg a lekvárt összekevertem. Nekem hecsedlim volt, azt használtam. Kóstolás után kicsit utánaízesítettem 1 kanál porcukorral és 1 kanál citromlével. Eléggé érdekes rózsaszínes lett a krém színe, ezt a színt a kalocsai hímzésnél laksz rózsaszínnek hívják.
A kihűlt lapokat bekentem a krémmel és ráhelyeztem a következő lapot. 
 

Kicsit folyós volt a krém, hűteni kellett.

Készítés közben kis időre be kellett tennem a krémet a hűtőbe, mert folyt. A következő lap tetejére édesített tejszínhabot raktam, ebbe nyomkodtam a két-három darabba elvágott friss földiepreket, és máris kész volt.

Habos, epres

Sajnos az én sütikéim nem sikerültek valami jól. A krém nagyon folyós állagú lett és eléggé kifolyt a két lap közül. Tehettem volna bele fixálót, de nagyon ellene vagyok az ilyen mesterséges adalékoknak, és úgy gondoltam, mivel sehova nem viszem, itthon ezzel a szépséghibával tálalható. Így is volt. 

Várakozáson felül finomnak bizonyult a kissé csúnyácska Mille-feuille, ráadásul a rossz minőségű fotó sem szolgál előnyére. De nagyon-nagyon finom volt! A mascarpone lekvárral összekeverve rendkívül kellemes ízű krémet ad. Ha valaki szebb állagút akar, akkor feltétlenül tegyen bele habfixet, vagy zselatinfixet. Hozzá a tejszínhab meg a friss eper nagyon jól harmonizált.  Készíthető bármilyen friss, mirelit vagy aszalt gyümölccsel.

 

Még a fotóim is homályosak

A  receptet Innen hoztam, köszönetet mondok érte itt is Borinak. Övé volt az egyetlen magyar nyelvű blog, ahol már készült ilyen finomság, pedig a külföldi blogokon elég népszerű, viszont a google barátom a fordítást mindig elpuskázza, aki viszont ismer nyelveket, jó  Mille-feuille recepteket találhat.
Mások talán nem is mutatnák meg, ha ilyen csúnyácskára sikerül egy süteményük. Én viszont nem szégyenkezem miatta, ez most ilyen lett, a mostani tapasztalataimat felhasználva remélem, a következő szebben sikerül. 

A neten nézelődve több félét láttam ebből a süteményből, hoztam néhány fotót. Tessék válogatni!

Kép: Innen

Kép :Innen

   

Legtöbb helyen három tésztaréteg között van töltelék, de találtam két rétegűt is. Az enyém is kétrétegű.

Kép: Innen

Kép: Innen

Fahéjas zabkeksz

 

Fahéjas zabkeksz díszítve

Amióta internetet használok, azóta sütök itthon kekszeket. A receptes oldalakon és blogokon több tucat egyszerű vagy bonyolult recept közül lehet választani. már sokfélét kipróbáltam, és ez az a süti, amit sose ununk meg. Most a kamrában található alapanyagokhoz kerestem receptet.

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely

10 dkg liszt
10 dkg lágy barnacukor
15 dkg margarin 
2 db tojás
fél tk. sütőpor
Ízlés szerint: fahéj,őrölt kardamom,vaníliás cukor

A kimért aprószemű zabpelyhet és sima lisztet szárazon összekevertem, beleadtam a sütőport, 1 teáskanál őrölt fahéjat, 1 mokkáskanál őrölt kardamomot és egy csipet sót.

A margarint megolvasztottam és a tojásokkal meg a cukorral alaposan kikevertem, majd összedolgoztam a lisztes keverékkel.Mivel elég lágy állagú tésztát kaptam, egy órára hűtőszekrénybe tettem.
Utána vizes kézzel mindig kicsit lecsíptem a tésztából és  diónyi gombócokat gömbölygettem, melyeket kerekre lapogattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket és 180 fokosra előmelegített sütőben alsó-felső lángon 20 perc alatt kisültek. A tepsiben hagytam kihűlni. 
  

A kisült zabkekszek

A receptet Krisztinától hoztam, de én most tovább gondoltam ezt a kekszet díszesebbre, mert az anyák napjára érkező unokáimnak szántam. 

A kekszek tetejét bekentem krémmel- most mascarpone és csipkebogyó lekvárt egy kanál porcukorral és egy kanál citromlével kevertem ki- majd maradék fehér plasztikcsokit kinyújtottam és gyereknyomdával különböző mintákat nyomtattam rá, aztán körbevágtam és a kekszek tetejére kent krémre helyeztem. Még a minták fő vonalait át is festettem meggylébe meg zöld mandula aromába mártott vékony ecsettel.

 

Ezek a kekszek a krém miatt gyors fogyasztásra ajánlottak. De a lányoknak (unokáim) megint jó szórakozás volt kiszámolni, hogy  kinek hány masnis, vagy tulipános jut.

Anyák napjára sütöttem kelt tésztát is, mégpedig a kedvenc  kapros túrós lepény és sodrott kalácsot.

Most annyiban készült másként, hogy a kalácstésztát tejsavóval dagasztottam, a túrótöltelékbe pedig nem került főtt krumpli, hanem 3 tojás sárgáját belekevertem, a tojásfehérjéket pedig kemény habbá vertem és utoljára több részletben adtam bele.

Nagyon finom lett! A savótól gyenge, könnyű volt a tészta, ajánlom mindenkinek, hogy alkalom adtán dagasszon savóval.

 

Túrós lepény, sodrott kalács

A fotók elég rossz minőségűek.  Egyébként se vagyok egy fotóművész, de két hét óta nincs fotózási lehetőségem, és hálával tartozom annak a kedves ismerősnek, aki szívességből fotózgat nekem a telefonjával.
                                                                         ***

Tegnap meglátogattuk a temetőket, hogy friss virág pompázzon édesanyáink, nagyanyáink sírjain.
Ma a délelőtti istentiszteleten a gyerekek verses-énekes műsorral és egy-egy szál szegfűvel köszöntötték az édesanyákat, nagymamákat, dédmamákat. Nagyon helyesek voltak,  Anna unokám az Anyák napja, mint ünnep eredetét mesélte el. Amerikából ered ez is, mint annyi más, de ezzel az ünneppel szerintem mindenki egyet ért. Magyarországon 1925-ben ünnepelték először, 1928-ban már miniszteri rendelet sorolta a hivatalos iskolai ünnepélyek közé.
A családokban mindannyian ünnepeljük, május első vasárnapján.

Kép eredete